Tylko zalogowani klienci, którzy kupili ten produkt mogą napisać opinię.
KURS SUSHI: II STOPIEŃ
Prowadzący: | Gaweł Stefanowicz |
Termin: | 02 października 2022 |
Godzina: | 11:30 |
Czas trwania: | ok. 4h |
Grupa: | 8-16 osób |
Dostępność: | 14 (liczba miejsc) |
zł320.00
Opis:
Podczas naszych warsztatów sushi poznacie drugi stopień wtajemniczenia, czyli wszystko to, co każdy sushi maniak musi wiedzieć! Mniej znane, oryginalne formy, niebanalne składniki i dodatki. Nasi sushimasterzy zaprezentują Wam prawdziwe małe dzieła sztuki na talerzu. Zapoznacie się
również z kuchnią gorącą, czyli popularną tempurą, słodkim sosem ajtsuke czy sushi na ciepło.
Nasze warsztaty w szczególności dedykujemy osobom, które mają doświadczenie w tworzeniu sushi lub uczestniczyły już w naszym szkoleniu podstawowym "Czas Sushi".
Kurs może być zrealizowany w ramach pakietu azjatyckiego.
GARŚĆ INFORMACJI TECHNICZNYCH
Zabezpiecz swój udział w kursie kupując możliwość zmiany terminu szkolenia do 6 godzin przed jego rozpoczęciem w ramach usługi ZABEZPIECZ SWÓJ KURS. W przypadku wykupienia tej opcji, zostanie Państwu zaproponowany kolejny termin tego samego szkolenia lub inny kurs.
Na szkoleniach kursanci pracują w maksymalnie 3-osobowych grupach i każdy z uczestników bierze czynny udział w przygotowaniu wszystkich potraw. Dzięki temu podziałowi w trakcie 4-godzinnego kursu jesteśmy w stanie przekazać całą niezbędną wiedzę oraz przyrządzić określoną liczbę dań.
Informujemy, że jesteśmy w pełni przygotowani na przeprowadzenie szkolenia zgodnie z wymogami wprowadzonymi przez rząd w walce z koronawirusem i zapewnienie najwyższych standardów oraz bezpieczeństwa podczas kursu. W związku z tym podział pracy w grupach oraz program szkolenia mogą ulec kosmetycznym zmianom. Nie wpłyną one jednak na jakość oraz czas trwania kursu.

PROGRAM
Miejsce: Skład Bananów, ul. Postępu 5, Warszawa
Zajęcia praktyczne:
1. Formy Sushi:
• Tempura sake yaki – Bardzo lubiana w Polsce forma sushi podawana na ciepło. Futo maki z pieczonym łososiem, serkiem Philadelphia, całe panierowane w panko, smażone na złoto
• Ura Maki ebi tempura – Ciekawa forma z krewetką smażoną w tempurze, Shichimi togarashi czyli japońską przyprawą siedmiu smaków oraz majonezem
• Fukusa sushi – Bardzo stara, japońska forma w kształcie sakiewki z naleśnika tamago, nadziewana tykwą kanpio, czarnym sezamem oraz grzybami shitake duszonymi w słodkim sosie ajitsuke
• Gunkan sushi – czyli okręt wojenny. Ciekawe połączenie nigiri sushi z maki sushi, formowane w kształt małych łódeczek, nadziewane ikrą z latającej ryby tobiko oraz pastą z tuńczyka
• Temaki – jak głosi legenda, sushi wymyślone specjalnie dla japońskiej mafii Yakuzy. Sushi w formie rożków, które można swobodnie jeść jednocześnie grając w pokera
• Inari – Klasyczna ekskluzywna pozycja. Sushi w postaci smażonej kieszonki tofu nadziewanej ryżem z różnymi dodatkami. W Japonii Inari sushi podaje się na deser jako ukoronowanie posiłku
2. Kuchnia gorąca:
• Tempura – Trzecie obok sushi i makaronu soba najważniejsze japońskie danie. Podczas kursu nauczymy Was tajników przygotowywania ciasta na tempurę, sposobów jej smażenia i podawania
• Technika ajtsuke – Niezwykle ciekawa technika duszenia produktów w sosie robionym na bazie sosu sojowego i słodkiego wina ryżowego. Dzięki tej technice Wasze sushi nabierze nowego ciekawe smaku, wzbogacicie je też o nowe składniki tak jak grzyby, marchewka, korzeń łopianu czy duszony szczypiorek
• Technika Fry/Katsu – Bardzo popularna w Japonii technika przygotowywania mięs i owoców morza. Dzięki poznaniu jej tajników będziecie umieli przygotować sushi na ciepło oraz zrobić japońskiego… kotleta schabowego
W ramach szkolenia otrzymasz:
• Gorące napoje (trzy rodzaje herbat liściastych, aromatyczna kawa)
• Orzeźwiającą wodę z sezonowymi owocami i ziołami
• Fartuch na czas szkolenia
• Bezpłatne miejsce parkingowe na czas szkolenia
• Kieliszek słodkiego japońskiego wina (uprzejmie informujemy, że nie akceptujemy alkoholu przyniesionego we własnym zakresie)
* W trosce o środowisko zachęcamy do zabrania własnych pojemników wynosowych

Szkolenie poprowadzi

Gaweł Stefanowicz
Sushak z ponad 15 letnim doświadczeniem, który przede wszystkim stawia na praktykę. Jak sam mówi, sushi robią nie tylko ręce, ale przede wszystkim głowa. Najważniejsza dla niego jest osoba, dla której przygotowuje sushi i jej oczekiwania dotyczące smaku. Nie spoczywa na laurach, ciągle stara się dokształcać. Obecnie sushi spod jego rąk można spróbować w restautacji Tomo Sushi w ...
przeczytaj więcej informacji

Kursy Kulinarne,
które mogą cię zainteresować
12 marca
15:00
KURS CUKIERNICZY: BEZY
cena
390 zł
09 kwietnia
15:00
KURS CUKIERNICZY: MONOPORCJE
cena
780 zł
25 czerwca
15:00
KURS CUKIERNICZY: MAKARONIKI
cena
390 zł
02 października
11:30
KURS SUSHI: II STOPIEŃ
cena
320 zł
24 czerwca
18:30
KURS KUCHNI INDYJSKIEJ
cena
320 zł
30 czerwca
18:30
KURS KUCHNI GRUZIŃSKIEJ
cena
320 zł
28 czerwca
18:30
KURS KUCHNI KOREAŃSKIEJ
cena
320 zł
03 czerwca
18:30
WINO I STEKI
cena
390 zł
26 maja
18:30
KURS KULINARNY: RAMEN
cena
350 zł
22 czerwca
18:30
KURS KULINARNY: WOŁOWINA
cena
350 zł
06 maja
18:30
WINO I STEKI
cena
390 zł
23 sierpnia
18:30
KURS KUCHNI AZJATYCKIEJ
cena
320 zł
19 lipca
18:30
KURS KUCHNI MEKSYKAŃSKIEJ
cena
320 zł
11 czerwca
11:30
KURS KUCHNI CHIŃSKIEJ
cena
320 zł
29 maja
09:00
TAJEMNICE CZEKOLADY
cena
390 zł
30 czerwca
18:30
KURS KUCHNI TAJSKIEJ
cena
320 zł
20 lutego
11:30
KURS SUSHI: II STOPIEŃ
cena
290 zł
10 lutego
18:30
KURS KUCHNI TAJSKIEJ
cena
290 zł
11 maja
18:30
KURS KUCHNI WŁOSKIEJ
cena
290 zł
23 lutego
18:30
KURS KUCHNI MEKSYKAŃSKIEJ
cena
290 zł
08 czerwca
18:30
KURS KUCHNI WIETNAMSKIEJ
cena
290 zł
12 marca
15:00
KURS KUCHNI INDYJSKIEJ
cena
290 zł
18 października
18:30
KURS CUKIERNICZY: SERNIKI
cena
390 zł
19 stycznia
18:30
KURS KUCHNI KOREAŃSKIEJ
cena
290 zł
06 kwietnia
18:30
KURS KUCHNI BAŁKAŃSKIEJ
cena
290 zł
09 marca
18:30
KURS KULINARNY: RAMEN
cena
350 zł
26 listopada
18:30
KURS KUCHNI FRANCUSKIEJ
cena
300 zł
07 maja
11:30
KURS KULINARNY: RAMEN
cena
350 zł
19 kwietnia
18:30
KURS KUCHNI WIETNAMSKIEJ
cena
290 zł
10 maja
18:30
KURS KULINARNY: WOŁOWINA
cena
350 zł
19 maja
18:30
KURS KUCHNI HISZPAŃSKIEJ
cena
290 zł
01 czerwca
18:30
KURS KUCHNI TAJSKIEJ
cena
320 zł
07 września
18:30
KURS KULINARNY: FERMENTACJA
cena
320 zł
29 stycznia
15:00
KURS CUKIERNICZY: BEZY
cena
380 zł
02 kwietnia
09:00
TAJEMNICE CZEKOLADY
cena
380 zł
03 kwietnia
11:30
KURS KUCHNI CHIŃSKIEJ
cena
290 zł
31 maja
18:30
KURS KUCHNI KOREAŃSKIEJ
cena
290 zł
KUCHARZ DO DOMU
cena
2500 zł
30 marca
18:30
KURS KUCHNI TAJSKIEJ
cena
290 zł
23 marca
18:30
KURS KUCHNI FRANCUSKIEJ
cena
300 zł
03 lutego
18:30
KURS KUCHNI GRUZIŃSKIEJ
cena
290 zł
27 września
18:30
KURS KUCHNI WŁOSKIEJ
cena
320 zł
04 czerwca
11:30
KURS SUSHI: I STOPIEŃ
cena
320 zł
28 listopada
11:30
KURS SUSHI: II STOPIEŃ
cena
270 zł
30 stycznia
15:00
KURS CUKIERNICZY: MAKARONIKI
cena
380 zł
13 kwietnia
18:30
KURS KUCHNI TAJSKIEJ
cena
290 zł
09 sierpnia
18:30
KURS KUCHNI MAROKAŃSKIEJ
cena
320 zł
11 marca
18:30
KURS KULINARNY: WOŁOWINA
cena
350 zł
10 maja
18:30
KURS KUCHNI GRUZIŃSKIEJ
cena
290 zł
27 kwietnia
18:30
KURS KUCHNI INDYJSKIEJ
cena
290 zł
08 maja
11:30
KURS SUSHI: I STOPIEŃ
cena
290 zł
01 grudnia
18:30
KURS KUCHNI MEKSYKAŃSKIEJ
cena
270 zł
17 marca
18:30
KURS KUCHNI WŁOSKIEJ
cena
290 zł
01 kwietnia
18:30
KURS KUCHNI AZJATYCKIEJ
cena
290 zł
09 kwietnia
13:00
KURS KUCHNI TAJSKIEJ
cena
290 zł
25 maja
18:30
KURS KUCHNI BAŁKAŃSKIEJ
cena
290 zł
04 października
18:30
KURS KULINARNY: KACZKA
cena
350 zł
22 marca
18:30
KURS KUCHNI HISZPAŃSKIEJ
cena
290 zł
12 lipca
18:30
KURS KUCHNI WŁOSKIEJ
cena
320 zł
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.