Tylko zalogowani klienci, którzy kupili ten produkt mogą napisać opinię.
WINO I STEKI
Prowadzący: | Tom Ekler |
Termin: | 03 czerwca 2022 |
Godzina: | 18:30 |
Czas trwania: | ok. 4h |
Grupa: | 8-16 osób |
Dostępność: | 4 (liczba miejsc) |
zł390.00
Opis:
Zapraszamy na wyjątkowe szkolenie w naszym ogrodzie na Postępu 5, podczas którego dowiecie się jak dobierać wino do przysmaków wszystkich miłośników mięsa, czyli steków. Pod okiem Toma Eklera, doświadczonego (i jakże uroczego) mistrza sztuki
sommelierskiej dowiecie się, jaka część wołu jest najlepsza na steka, na czym polega sezonowanie mięsa oraz jak wydobyć z niego unikalny smak, dobierając właściwe wino. Wiadomo - czerwone, ale JAKIE czerwone? Podczas kursu wybierzemy się w zmysłową podróż przez tradycje przyrządzania steka, od dalekiej Azji, przez Europę po Argentynę oraz style wina od lekkiego toskańskiego Chianti po dojrzewający we francuskich dębowych beczkach Cabernet Sauvignon z Clare Valley w południowej Australii.
Jakie są trzy podstawowe zasady przygotowania doskonałego steka? Podawać go wysmażonego, krwistego, czy może, jak mówią Francuzi au point? Dlaczego wino dopełnia smak? Co to są garbniki i dlaczego powinniśmy to wiedzieć? Jakie style wina idealnie komponują się z czerwonym mięsem? Czy wino do steka będzie pasować do deseru (i dlaczego tak)?
Na te i inne pytania uzyskacie odpowiedzi podczas naszego kursu!
GARŚĆ INFORMACJI TECHNICZNYCH
Zabezpiecz swój udział w kursie kupując możliwość zmiany terminu szkolenia do 6 godzin przed jego rozpoczęciem w ramach usługi ZABEZPIECZ SWÓJ KURS. W przypadku wykupienia tej opcji, zostanie Państwu zaproponowany kolejny termin tego samego szkolenia lub inny kurs.
Na szkoleniach kursanci pracują w maksymalnie 3-osobowych grupach i każdy z uczestników bierze czynny udział w przygotowaniu wszystkich potraw. Dzięki temu podziałowi w trakcie 4-godzinnego kursu jesteśmy w stanie przekazać całą niezbędną wiedzę oraz przyrządzić określoną liczbę dań.
Informujemy, że jesteśmy w pełni przygotowani na przeprowadzenie szkolenia zgodnie z wymogami wprowadzonymi przez rząd w walce z koronawirusem i zapewnienie najwyższych standardów oraz bezpieczeństwa podczas kursu. W związku z tym program szkolenia może ulec kosmetycznym zmianom. Nie wpłyną one jednak na jakość oraz czas trwania kursu.

Program
Miejsce: Skład Bananów, ul. Postępu 5, Warszawa
Zajęcia praktyczne:
• Yukhoe – koreański stek z surowego bavette z orientalnymi przyprawami, podany z ciepłą karmelizowaną gruszką
• Carne asada z hangera podany na toście z ciabatty z sałatą lodową, boczkiem i limonką
• Stek z sezonowanego rostbefu Limousine podany z tymiankowym sosem bernaise i musem z wędzonej papryki
• Mus z gorzkiej czekolady z nutką chilli i soli morskiej
Wina:
• PIEGAIA CHIANTI CLASSICO D.O.C.G. 2018
• ELSA BIANCHI MALBEC 2020
• WAKEFIELD ESTATE SHIRAZ 2019
• DOW’S FINE TAWNY PORT
W ramach szkolenia otrzymasz:
• Materiały szkoleniowe z przepisami
• Po lampce specjalnie dobranego wina (120ml) do dań głównych, oraz 50ml wina do deseru (uprzejmie informujemy, że nie akceptujemy alkoholu przyniesionego we własnym zakresie)
• Gorące napoje (trzy rodzaje herbat liściastych, aromatyczna kawa)
• Orzeźwiającą wodę z sezonowymi owocami i ziołami
• Fartuch na czas szkolenia
• Bezpłatne miejsce parkingowe na czas szkolenia
* W trosce o środowisko zachęcamy do zabrania własnych pojemników wynosowych
* Uwaga! Ze względu na charakter szkolenia zachęcamy do zrezygnowania tego wieczoru z auta

Szkolenie poprowadzi

Tom Ekler
W branży gastronomicznej działa od ponad 20 lat. Pracował w prestiżowych restauracjach w kraju i za granicą (Stany Zjednoczone i Wielka Brytania). Specjalizuje się w kuchni europejskiej (szczególnie francuskiej i śródziemnomorskiej) oraz parowaniu wina z jedzeniem.
Na szkoleniach uczy swoich kursantów podstaw gotowania m.in. obróbki mięs, ryb, owoców morza. Interesuje się również ...
przeczytaj więcej informacji

Kursy Kulinarne,
które mogą cię zainteresować
12 marca
15:00
KURS CUKIERNICZY: BEZY
cena
390 zł
09 kwietnia
15:00
KURS CUKIERNICZY: MONOPORCJE
cena
780 zł
25 czerwca
15:00
KURS CUKIERNICZY: MAKARONIKI
cena
390 zł
02 października
11:30
KURS SUSHI: II STOPIEŃ
cena
320 zł
24 czerwca
18:30
KURS KUCHNI INDYJSKIEJ
cena
320 zł
30 czerwca
18:30
KURS KUCHNI GRUZIŃSKIEJ
cena
320 zł
28 czerwca
18:30
KURS KUCHNI KOREAŃSKIEJ
cena
320 zł
03 czerwca
18:30
WINO I STEKI
cena
390 zł
26 maja
18:30
KURS KULINARNY: RAMEN
cena
350 zł
22 czerwca
18:30
KURS KULINARNY: WOŁOWINA
cena
350 zł
06 maja
18:30
WINO I STEKI
cena
390 zł
23 sierpnia
18:30
KURS KUCHNI AZJATYCKIEJ
cena
320 zł
19 lipca
18:30
KURS KUCHNI MEKSYKAŃSKIEJ
cena
320 zł
11 czerwca
11:30
KURS KUCHNI CHIŃSKIEJ
cena
320 zł
29 maja
09:00
TAJEMNICE CZEKOLADY
cena
390 zł
30 czerwca
18:30
KURS KUCHNI TAJSKIEJ
cena
320 zł
20 lutego
11:30
KURS SUSHI: II STOPIEŃ
cena
290 zł
10 lutego
18:30
KURS KUCHNI TAJSKIEJ
cena
290 zł
11 maja
18:30
KURS KUCHNI WŁOSKIEJ
cena
290 zł
23 lutego
18:30
KURS KUCHNI MEKSYKAŃSKIEJ
cena
290 zł
08 czerwca
18:30
KURS KUCHNI WIETNAMSKIEJ
cena
290 zł
12 marca
15:00
KURS KUCHNI INDYJSKIEJ
cena
290 zł
18 października
18:30
KURS CUKIERNICZY: SERNIKI
cena
390 zł
19 stycznia
18:30
KURS KUCHNI KOREAŃSKIEJ
cena
290 zł
06 kwietnia
18:30
KURS KUCHNI BAŁKAŃSKIEJ
cena
290 zł
09 marca
18:30
KURS KULINARNY: RAMEN
cena
350 zł
26 listopada
18:30
KURS KUCHNI FRANCUSKIEJ
cena
300 zł
07 maja
11:30
KURS KULINARNY: RAMEN
cena
350 zł
19 kwietnia
18:30
KURS KUCHNI WIETNAMSKIEJ
cena
290 zł
10 maja
18:30
KURS KULINARNY: WOŁOWINA
cena
350 zł
19 maja
18:30
KURS KUCHNI HISZPAŃSKIEJ
cena
290 zł
01 czerwca
18:30
KURS KUCHNI TAJSKIEJ
cena
320 zł
07 września
18:30
KURS KULINARNY: FERMENTACJA
cena
320 zł
29 stycznia
15:00
KURS CUKIERNICZY: BEZY
cena
380 zł
02 kwietnia
09:00
TAJEMNICE CZEKOLADY
cena
380 zł
03 kwietnia
11:30
KURS KUCHNI CHIŃSKIEJ
cena
290 zł
31 maja
18:30
KURS KUCHNI KOREAŃSKIEJ
cena
290 zł
KUCHARZ DO DOMU
cena
2500 zł
30 marca
18:30
KURS KUCHNI TAJSKIEJ
cena
290 zł
23 marca
18:30
KURS KUCHNI FRANCUSKIEJ
cena
300 zł
03 lutego
18:30
KURS KUCHNI GRUZIŃSKIEJ
cena
290 zł
27 września
18:30
KURS KUCHNI WŁOSKIEJ
cena
320 zł
04 czerwca
11:30
KURS SUSHI: I STOPIEŃ
cena
320 zł
28 listopada
11:30
KURS SUSHI: II STOPIEŃ
cena
270 zł
30 stycznia
15:00
KURS CUKIERNICZY: MAKARONIKI
cena
380 zł
13 kwietnia
18:30
KURS KUCHNI TAJSKIEJ
cena
290 zł
09 sierpnia
18:30
KURS KUCHNI MAROKAŃSKIEJ
cena
320 zł
11 marca
18:30
KURS KULINARNY: WOŁOWINA
cena
350 zł
10 maja
18:30
KURS KUCHNI GRUZIŃSKIEJ
cena
290 zł
27 kwietnia
18:30
KURS KUCHNI INDYJSKIEJ
cena
290 zł
08 maja
11:30
KURS SUSHI: I STOPIEŃ
cena
290 zł
01 grudnia
18:30
KURS KUCHNI MEKSYKAŃSKIEJ
cena
270 zł
17 marca
18:30
KURS KUCHNI WŁOSKIEJ
cena
290 zł
01 kwietnia
18:30
KURS KUCHNI AZJATYCKIEJ
cena
290 zł
09 kwietnia
13:00
KURS KUCHNI TAJSKIEJ
cena
290 zł
25 maja
18:30
KURS KUCHNI BAŁKAŃSKIEJ
cena
290 zł
04 października
18:30
KURS KULINARNY: KACZKA
cena
350 zł
22 marca
18:30
KURS KUCHNI HISZPAŃSKIEJ
cena
290 zł
12 lipca
18:30
KURS KUCHNI WŁOSKIEJ
cena
320 zł
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.