Tylko zalogowani klienci, którzy kupili ten produkt mogą napisać opinię.
KURS KULINARNY: WOŁOWINA
| Prowadzący: | Jan Kilański |
| Termin: | 21 lutego 2024 |
| Godzina: | 18:30 |
| Czas trwania: | ok. 4h |
| Grupa: | 8-16 osób |
| Dostępność: | brak miejsc |
zł350.00
Kurs już się odbył. Zapraszamy na kolejną edycję!Opis:
Obróbka wołowiny, czyli wszystko to, co każdy mięsożerca wiedzieć i umieć powinien!
Smakowite szkolenie otworzy część teoretyczna, podczas której opowiemy sobie o doborze mięsa, budowie woła, o tym czemu jeden
kawałek trzeba robić 3 min, a drugi 3 godziny, o solankowaniu, przyprawianiu i marynowaniu.
Podczas części praktycznej przygotujemy cztery dania z wołowiny, z różnych kawałków mięsa używając mniej popularnych kawałków w duchu filozofii from nose to tail. Wszystkie dania będą comforfoodowymi klasykami ze świeżym, orzeźwiającym pazurem, żeby pokazać, że mięso nie musi być ciężkie i zamulające.
GARŚĆ INFORMACJI TECHNICZNYCH
Zabezpiecz swój udział w kursie kupując możliwość zmiany terminu szkolenia do 6 godzin przed jego rozpoczęciem w ramach usługi ZABEZPIECZ SWÓJ KURS. W przypadku wykupienia tej opcji, zostanie Państwu zaproponowany kolejny termin tego samego szkolenia lub inny kurs.
Na szkoleniach kursanci pracują w maksymalnie 3-osobowych grupach i każdy z uczestników bierze czynny udział w przygotowaniu wszystkich potraw. Dzięki temu podziałowi w trakcie 4-godzinnego kursu jesteśmy w stanie przekazać całą niezbędną wiedzę oraz przyrządzić określoną liczbę dań.
Rozwiń opis 
PROGRAM
Miejsce: Skład Bananów, ul. Postępu 5, Warszawa
Zajęcia praktyczne:
• Tatar z bavetty z limonkowym dressingiem, nachosami i ziołami
• Żebro wołowe na brioszce z grillowanymi warzywami, pesto miętowym i pomarańczami
• Klopsy wołowe w meksykańskim sosie chipotle z podpłomykami i paloną cytryną
• Stek z ongletu w sosie ostrygowym z pieczonym ziemniakiem i ogórkami w mięcie, miodzie i cytrusach
• Ciastko oliwne z lodami jogurtowymi
W ramach szkolenia otrzymasz:
• Materiały szkoleniowe z przepisami w wersji elektronicznej
• Kieliszek wina
• Gorące napoje (trzy rodzaje herbat liściastych, aromatyczna kawa)
• Orzeźwiającą wodę z sezonowymi owocami i ziołami
• Fartuch na czas szkolenia
• Bezpłatne miejsce parkingowe na czas szkolenia
* W trosce o środowisko zachęcamy do zabrania własnych pojemników wynosowych
JEŚLI WYBIERASZ:
❗ zaproszenie w formie pdf. do wydruku własnego – czas realizacji to 1-2 dni robocze.
❗ zaproszenie wydrukowane na ozdobnym papierze do odbioru osobistego – czas realizacji to 1-2 dni robocze. Koszt wydruku zaproszenia to 10 zł.
❗ zaproszenie wydrukowane na ozdobnym papierze z wysyłką kurierską – czas realizacji to 1-2 dni robocze (plus czas dostawy). Koszt wydruku zaproszenia to 10 zł. Koszt przesyłki kurierskiej to 14 zł.
Szkolenie poprowadzi
Jan Kilański
Swoją drogę z gotowaniem, zaczął w stołecznych restauracjach. Kulinarnie dojrzewał gotując w gwiazdkowych restauracjach w Hiszpanii, Santceloni(**) w Madrycie oraz Dos Cielos(**) w Barcelonie. Finalista siódmej edycji telewizyjnego programu Top Chef. Odbywał staże w restauracjach i piekarniach w Polsce, Danii oraz Hiszpanii. Przez 3 lata współtworzył restaurację fusion Neon ...
przeczytaj więcej informacji
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.