KURS KULINARNY: WOŁOWINA

Prowadzący: Jan Kilański
Termin: 21 lutego 2024
Godzina: 18:30
Czas trwania: ok. 4h
Grupa: 8-16 osób
Dostępność: brak miejsc

350.00

Jeśli chcecie Państwo obdarować kogoś oryginalnym prezentem, prosimy o dokładne podanie imienia i nazwiska osoby obdarowywanej. Specjalne, imienne zaproszenie wyślemy pocztą lub mailem pod adres zamawiającego lub inny podany w uwagach zamówienia.

Brak w magazynie

Opinie

Na razie nie ma opinii o produkcie.

Tylko zalogowani klienci, którzy kupili ten produkt mogą napisać opinię.

Opis:

Obróbka wołowiny, czyli wszystko to, co każdy mięsożerca wiedzieć i umieć powinien!

Smakowite szkolenie otworzy część teoretyczna, podczas której opowiemy sobie o doborze mięsa, budowie woła, o tym czemu jeden

kawałek trzeba robić 3 min, a drugi 3 godziny, o solankowaniu, przyprawianiu i marynowaniu.

Podczas części praktycznej przygotujemy cztery dania z wołowiny, z różnych kawałków mięsa używając mniej popularnych kawałków w duchu filozofii from nose to tail. Wszystkie dania będą comforfoodowymi klasykami ze świeżym, orzeźwiającym pazurem, żeby pokazać, że mięso nie musi być ciężkie i zamulające.

GARŚĆ INFORMACJI TECHNICZNYCH 

Zabezpiecz swój udział w kursie kupując możliwość zmiany terminu szkolenia do 6 godzin przed jego rozpoczęciem w ramach usługi ZABEZPIECZ SWÓJ KURS. W przypadku wykupienia tej opcji, zostanie Państwu zaproponowany kolejny termin tego samego szkolenia lub inny kurs.

Na szkoleniach kursanci pracują w maksymalnie 3-osobowych grupach i każdy z uczestników bierze czynny udział w przygotowaniu wszystkich potraw. Dzięki temu podziałowi w trakcie 4-godzinnego kursu jesteśmy w stanie przekazać całą niezbędną wiedzę oraz przyrządzić określoną liczbę dań.

PROGRAM

Miejsce: Skład Bananów, ul. Postępu 5, Warszawa

Zajęcia praktyczne:

• Tatar z bavetty z limonkowym dressingiem, nachosami i ziołami
• Żebro wołowe na brioszce z grillowanymi warzywami, pesto miętowym i pomarańczami
• Klopsy wołowe w meksykańskim sosie chipotle z podpłomykami i paloną cytryną
• Stek z ongletu w sosie ostrygowym z pieczonym ziemniakiem i ogórkami w mięcie, miodzie i cytrusach
• Ciastko oliwne z lodami jogurtowymi

W ramach szkolenia otrzymasz:

• Materiały szkoleniowe z przepisami w wersji elektronicznej
• Kieliszek wina
• Gorące napoje (trzy rodzaje herbat liściastych, aromatyczna kawa)
• Orzeźwiającą wodę z sezonowymi owocami i ziołami
• Fartuch na czas szkolenia
• Bezpłatne miejsce parkingowe na czas szkolenia
* W trosce o środowisko zachęcamy do zabrania własnych pojemników wynosowych

JEŚLI WYBIERASZ:
❗ zaproszenie w formie pdf. do wydruku własnego – czas realizacji to 1-2 dni robocze.
❗ zaproszenie wydrukowane na ozdobnym papierze do odbioru osobistego – czas realizacji to 1-2 dni robocze. Koszt wydruku zaproszenia to 10 zł.
❗ zaproszenie wydrukowane na ozdobnym papierze z wysyłką kurierską – czas realizacji to 1-2 dni robocze (plus czas dostawy). Koszt wydruku zaproszenia to 10 zł. Koszt przesyłki kurierskiej to 14 zł.

Szkolenie poprowadzi

Jan Kilański

Swoją drogę z gotowaniem, zaczął w stołecznych restauracjach. Kulinarnie dojrzewał gotując w gwiazdkowych restauracjach w Hiszpanii, Santceloni(**) w Madrycie oraz Dos Cielos(**) w Barcelonie. Finalista siódmej edycji telewizyjnego programu Top Chef. Odbywał staże w restauracjach i piekarniach w Polsce, Danii oraz Hiszpanii. Przez 3 lata współtworzył restaurację fusion Neon ...


przeczytaj więcej informacji
Instytut_Sztuki_Kulinarnej_kursy_gotowania_warsztaty_kulinarne_lekcje_gotowania_separator_1

Kursy Kulinarne,
które mogą cię zainteresować