KURS KULINARNY: WINO I OWOCE MORZA
Prowadzący: | Tom Ekler |
Termin: | 16 września 2022 |
Godzina: | 18:30 |
Czas trwania: | ok. 4h |
Grupa: | 8-16 osób |
Dostępność: | 12 (liczba miejsc) |
zł420.00
Opis:
Przedstawiamy kolejna odsłonę kursu łączenia wina z jedzeniem, tym razem dotyczącego owoców morza!
Krewetki, mule, ośmiorniczki, kalmary… Wykwintne, eleganckie i coraz częściej goszczące, nie tylko na restauracyjnych stołach, ale także w domowym menu. Od kucharza wymagają
niemałej dozy wiedzy, kunsztu i wyczucia, ale odpowiednio potraktowane odwdzięczą się nieziemskim smakiem i wyjątkową urodą na talerzu. Dobierane do nich odpowiednie wino nie tylko podbije smaki, ale również uwydatni charakter potrawy i uświetni całość kulinarnego doświadczenia.
W fascynujący świat wina wprowadzi uczestników szkolenia charyzmatyczny mistrz sztuki sommelierskiej, Tom Ekler. Przybliży Wam charakterystykę najpopularniejszych szczepów winnnych oraz specyfikę najważniejszych regionów uprawy i produkcji wina na świecie. Na co należy zwracać szczególną uwagę, stojąc przed ogromnym wyborem na półce z winami? Jakie zasady rządzą doborem trunku do potrawy? Jak wybierać wino w restauracji? Czy istnieją wina „pewniaki”, czy też może wszystko zależy od gustu?
Odpowiedzi na te oraz inne pytania, które pojawią się w trakcie szkolenia, pozwolą świadomie podejść do dobierania trunków do dań i zaskoczyć gości przy wspólnym stole! W części praktycznej uczestnicy będą mieli okazję zweryfikować zdobytą wiedzę.
GARŚĆ INFORMACJI TECHNICZNYCH
Zabezpiecz swój udział w kursie kupując możliwość zmiany terminu szkolenia do 6 godzin przed jego rozpoczęciem w ramach usługi ZABEZPIECZ SWÓJ KURS. W przypadku wykupienia tej opcji, zostanie Państwu zaproponowany kolejny termin tego samego szkolenia lub inny kurs.
Na szkoleniach kursanci pracują w maksymalnie 3-osobowych grupach i każdy z uczestników bierze czynny udział w przygotowaniu wszystkich potraw. Dzięki temu podziałowi w trakcie 4-godzinnego kursu jesteśmy w stanie przekazać całą niezbędną wiedzę oraz przyrządzić określoną liczbę dań.

PROGRAM
Zajęcia praktyczne:
• Anges à cheval – Ostrygi zawinięte w bekon, zgrillowane oraz podane na grzance z chałki
• Orzeźwiająca tajska sałatka z kawałkami mango i krewetkami
• Czarne fettucine veneziana barwione atramentem z ośmiornicy z karmelizowanymi baby kalmarami i jarmużem
• Delikatny mus imbirowy z konfiturą różaną
Wina:
• PEPP GRÜNER VELTLINER (n) 2019
• DELHEIM CHENIN BLANC (n) 2021
• VITARÁN CRIANZA DOCa 2018
• MUSCAT MOELLEUX IGP COTES CATALANES
W ramach szkolenia otrzymasz:
• Materiały szkoleniowe z przepisami w wersji elektronicznej
• Po lampce specjalnie dobranego wina (120ml) do dań głównych, oraz 100ml wina do deseru
• Gorące napoje (trzy rodzaje herbat liściastych, aromatyczna kawa)
• Orzeźwiającą wodę z sezonowymi owocami i ziołami
• Fartuch na czas szkolenia
• Bezpłatne miejsce parkingowe na czas szkolenia
* W trosce o środowisko zachęcamy do zabrania własnych pojemników wynosowych
* Uwaga! Ze względu na charakter szkolenia zachęcamy do zrezygnowania tego wieczoru z auta

Szkolenie poprowadzi

Tom Ekler
W branży gastronomicznej działa od ponad 20 lat. Pracował w prestiżowych restauracjach w kraju i za granicą (Stany Zjednoczone i Wielka Brytania). Specjalizuje się w kuchni europejskiej (szczególnie francuskiej i śródziemnomorskiej) oraz parowaniu wina z jedzeniem.
Na szkoleniach uczy swoich kursantów podstaw gotowania m.in. obróbki mięs, ryb, owoców morza. Interesuje się również ...
przeczytaj więcej informacji

Kursy Kulinarne,
które mogą cię zainteresować
09 kwietnia
15:00
KURS CUKIERNICZY: MONOPORCJE
cena
780 zł
24 czerwca
18:30
KURS KUCHNI INDYJSKIEJ
cena
320 zł
21 września
18:30
KURS KUCHNI GRUZIŃSKIEJ
cena
320 zł
25 czerwca
09:00
KURS CUKIERNICZY: BEZY
cena
390 zł
13 września
18:30
KURS KULINARNY: RAMEN
cena
350 zł
29 września
18:30
KURS KULINARNY: WOŁOWINA
cena
350 zł
02 września
18:30
KURS KULINARNY: WINO I STEKI
cena
420 zł
23 sierpnia
18:30
KURS KUCHNI AZJATYCKIEJ
cena
320 zł
19 lipca
18:30
KURS KUCHNI MEKSYKAŃSKIEJ
cena
320 zł
03 września
11:30
KURS KUCHNI CHIŃSKIEJ
cena
320 zł
18 września
09:00
TAJEMNICE CZEKOLADY
cena
420 zł
30 czerwca
18:30
KURS KUCHNI TAJSKIEJ
cena
320 zł
20 lutego
11:30
KURS SUSHI: II STOPIEŃ
cena
290 zł
08 września
18:30
KURS KUCHNI TAJSKIEJ
cena
320 zł
11 maja
18:30
KURS KUCHNI WŁOSKIEJ
cena
290 zł
14 września
18:30
KURS KUCHNI AZJATYCKIEJ
cena
320 zł
08 czerwca
18:30
KURS KUCHNI WIETNAMSKIEJ
cena
290 zł
02 sierpnia
18:30
KURS KUCHNI INDYJSKIEJ
cena
320 zł
18 października
18:30
KURS CUKIERNICZY: SERNIKI
cena
390 zł
19 stycznia
18:30
KURS KUCHNI KOREAŃSKIEJ
cena
290 zł
28 września
18:30
KURS KUCHNI BAŁKAŃSKIEJ
cena
320 zł
09 marca
18:30
KURS KULINARNY: RAMEN
cena
350 zł
26 listopada
18:30
KURS KUCHNI FRANCUSKIEJ
cena
300 zł
07 maja
11:30
KURS KULINARNY: RAMEN
cena
350 zł
30 sierpnia
18:30
KURS KUCHNI WIETNAMSKIEJ
cena
320 zł
10 maja
18:30
KURS KULINARNY: WOŁOWINA
cena
350 zł
21 września
18:30
KURS KUCHNI HISZPAŃSKIEJ
cena
320 zł
11 sierpnia
18:30
KURS KUCHNI TAJSKIEJ
cena
320 zł
07 września
18:30
KURS KULINARNY: FERMENTACJA
cena
320 zł
26 lutego
15:00
KURS CUKIERNICZY: MONOPORCJE
cena
760 zł
29 stycznia
15:00
KURS CUKIERNICZY: BEZY
cena
380 zł
02 kwietnia
09:00
TAJEMNICE CZEKOLADY
cena
380 zł
10 września
13:00
KURS KUCHNI ARABSKIEJ
cena
320 zł
03 kwietnia
11:30
KURS KUCHNI CHIŃSKIEJ
cena
290 zł
22 września
18:30
KURS KUCHNI KOREAŃSKIEJ
cena
320 zł
KUCHARZ DO DOMU
cena
2900 zł
30 marca
18:30
KURS KUCHNI TAJSKIEJ
cena
290 zł
23 marca
18:30
KURS KUCHNI FRANCUSKIEJ
cena
300 zł
03 lutego
18:30
KURS KUCHNI GRUZIŃSKIEJ
cena
290 zł
27 września
18:30
KURS KUCHNI WŁOSKIEJ
cena
320 zł
01 października
11:30
KURS SUSHI: I STOPIEŃ
cena
320 zł
28 listopada
11:30
KURS SUSHI: II STOPIEŃ
cena
270 zł
30 stycznia
15:00
KURS CUKIERNICZY: MAKARONIKI
cena
380 zł
13 kwietnia
18:30
KURS KUCHNI TAJSKIEJ
cena
290 zł
09 sierpnia
18:30
KURS KUCHNI MAROKAŃSKIEJ
cena
320 zł
11 marca
18:30
KURS KULINARNY: WOŁOWINA
cena
350 zł
10 maja
18:30
KURS KUCHNI GRUZIŃSKIEJ
cena
290 zł
27 kwietnia
18:30
KURS KUCHNI INDYJSKIEJ
cena
290 zł
04 września
11:30
KURS SUSHI: I STOPIEŃ
cena
320 zł
01 grudnia
18:30
KURS KUCHNI MEKSYKAŃSKIEJ
cena
270 zł
15 listopada
18:30
KURS KUCHNI WŁOSKIEJ
cena
320 zł
01 kwietnia
18:30
KURS KUCHNI AZJATYCKIEJ
cena
290 zł
25 maja
18:30
KURS KUCHNI BAŁKAŃSKIEJ
cena
290 zł
04 października
18:30
KURS KULINARNY: KACZKA
cena
350 zł
12 lipca
18:30
KURS KUCHNI WŁOSKIEJ
cena
320 zł
22 kwietnia
18:30
WINO I STEKI
cena
390 zł