Cukiernicze

Prowadzący: Kinga Filipowicz

Dostępność: miejsca dostępne

Wielokształtne, kolorowe i złożone w formie. Z powodzeniem podbijają podniebienia wybrednych smakoszy i spędzają sen z powiek niejednego cukiernika. Monoporcje. Chcesz wzbić się na wyżyny cukiernictwa? Zachwycić swoich gości efektownymi wypiekami? Jeśli tak, zapraszamy Cię na dwudniowy kurs całkowicie poświęcony monoporcjom. Podczas kursu nasza trenerka pokaże Ci jak, od podstaw, przygotować te małe dzieła sztuki, na co zwracać uwagę, jak składać ciastka, dekorować i podawać. Jesteśmy pewni, że po tym kursie, monoporcje będą często gościły na Twoim stole 😊 CO NAS WYRÓŻNIA? 👉 Podczas kursu dzielimy Was na maksymalnie 3-osobowe drużyny, w których przygotujecie wszystkie desery z podanego menu. Dzięki grupowemu podziałowi, jesteśmy w stanie ugotować więcej i sprawniej. 👉 Na naszym kursie używamy jedynie wysokiej jakości produktów, które przekładają się na wyjątkowy smak powstałych wypieków. 👉 Wyjątkowa atmosfera szkolenia, podczas którego nie tylko pieczemy, ale przede wszystkim genialnie spędzamy czas, uczymy się i chłoniemy pozytywną aurę. 👉 Nasi prowadzący, którzy są specjalistami w swoich kuchniach. Podróżują, smakują, gotują i stale rozwijają swoje umiejętności. To dzięki nim nasze szkolenia są takie wyjątkowe. CO ZYSKASZ? 👉 Umiejętność przygotowania trzech różnych rodzajów monoporcji. 👉 Dowiesz się jak przygotować ciasta, kremy i dodatki, które sprawdzą się w różnych monoporcjach. 👉 Umiejętność pracy z formami do monoporcji. 👉 Umiejętność pracy z zamszem i polewą lustrzaną. 👉 Zjesz pyszny deser w miłym towarzystwie, a to czego nie przejesz, możesz zabrać do domu. 👉 Znajomości na lata – dzięki atmosferze, którą razem tworzymy, nasi Kursanci zaprzyjaźniają się i utrzymują ze sobą kontakt! 👉 Zniżkę na zakupy w naszym sklepie OPINIE KURSANTÓW: 🟩 Miło, to mało powiedziane, było wspaniale i jesteśmy zakochani w prowadzącej! Bardzo, bardzo dziękujemy! 🟩 Cudowne ❤️ Bardzo polecam kursy, było super 😍 🟩 Polecam kurs u Kingi !!! 🥰

Cena

878 zł

Prowadzący: Kinga Filipowicz

Dostępność: miejsca dostępne

Ciasto francuskie to klasyka cukiernictwa, która zachwyca warstwami, kruchością i maślanym smakiem. Na tym kursie pokażemy Ci, że efekt „wow” nie zawsze wymaga kilkunastu godzin składania ciasta. Pracując na Rough Puff Pastry, czyli uproszczonej wersji ciasta francuskiego, nauczysz się techniki, która daje świetne rezultaty w znacznie krótszym czasie i idealnie sprawdza się w domowej kuchni. To kurs zarówno dla amatorów, jak i osób, które chcą uporządkować swoją wiedzę cukierniczą i poznać profesjonalne podejście do pracy z ciastem francuskim. Skupimy się na technice, prawidłowym laminowaniu, wypieku i wykończeniu deserów – tak, aby Twoje wypieki były kruche, równe i estetyczne.

CO NAS WYRÓŻNIA?

👉 Praca w małych, maksymalnie 3-osobowych zespołach 👉 Duża ilość praktyki – każdy uczestnik wykonuje wszystkie elementy 👉 Skupienie na technice i detalach, które decydują o efekcie końcowym 👉 Swobodna, przyjazna atmosfera sprzyjająca nauce 👉 Sprawdzone receptury idealne do wykorzystania w domu

CO ZYSKASZ?

👉 Umiejętność przygotowania Rough Puff Pastry krok po kroku 👉 Wiedzę, jak prawidłowo laminować i wypiekać ciasto francuskie 👉 Praktyczne wskazówki dotyczące przechowywania i mrożenia ciasta 👉 Umiejętność tworzenia zarówno słodkich, jak i wytrawnych wypieków 👉 Gotowe wypieki, które zabierzesz ze sobą do domu 👉 Nowe cukiernicze inspiracje i znajomości 👉 Zniżkę na zakupy w naszym sklepie

OPINIE KURSANTÓW:

🟩 Kinga super, dostępna i komunikatywna.

Cena

439 zł

Prowadzący: Kinga Filipowicz

Dostępność: brak miejsc

Torty bento to absolutny hit ostatnich sezonów – urocze, minimalistyczne i idealne na prezent. Ich fenomen tkwi w małej formie, prostocie i ogromnym efekcie „wow”. Wywodzą się z Japonii, gdzie estetyka i funkcjonalność idą w parze – tort bento to słodki odpowiednik lunchboxa, który zachwyca już od pierwszego spojrzenia. Ten kurs został stworzony z myślą o osobach początkujących, które chcą nauczyć się podstaw składania i dekorowania tortów w bezstresowej, przyjaznej atmosferze. Pracujemy w 2-osobowych zespołach, dzięki czemu każdy ma przestrzeń do nauki, zadawania pytań i pracy własnymi rękami. Każdy uczestnik przygotuje swój własny mini torcik bento – idealny na urodziny, dla bliskich, na baby shower, rocznicę lub po prostu jako słodki prezent „bez okazji”. TORCIK, KTÓRY PRZYGOTUJESZ Mocno pistacjowy tort bento • biszkopt • malinowa frużelina • pistacjowa chrupka • delikatny krem pistacjowy To połączenie intensywnego smaku z lekką, przyjemną strukturą – idealne na start z tortami. CO NAS WYRÓŻNIA? 👉 Kurs idealny dla początkujących 👉 Praca w kameralnych, 2-osobowych zespołach 👉 Mała forma – szybkie efekty i zero stresu 👉 Duży nacisk na kreatywność i indywidualny styl 👉 Praktyczna wiedza, którą wykorzystasz od razu w domu CO ZYSKASZ? 👉 Podstawy składania i dekorowania tortów 👉 Wiedzę, jak komponować smaki w mini formacie 👉 Umiejętność tworzenia tortów na różne okazje 👉 Swój własny tort bento, zapakowany w urocze pudełko typu lunchbox 👉 Inspirację do dalszej pracy i tworzenia słodkich prezentów 👉 Zniżkę na zakupy w naszym sklepie OPINIE KURSANTÓW: 🟩 To nasz nowy kurs.Czekamy na Twoje opinie:)

Cena

439 zł

Prowadzący: Kinga Filipowicz

Dostępność: miejsca dostępne

Uwielbiasz ptysie i eklerki? Jeśli tak, nie może Cię zabraknąć na naszym kursie. Na spotkaniu wtajemniczymy Cię w świat parzonego ciasta, które jest chrupiące z zewnątrz, ale wilgotne i przyjemne w środku. Nie gumowe i nie suche. To właśnie te słodkości doskonale sprawdzą się na wszelakich słodkich stołach, przyjęciach zarówno dla dzieci jak i dorosłych. Z nieskończoną liczbą nadzień, polew i dekoracji, mogą być prawdziwym polem do Twojego popisu. Jaki mamy plan? Wspólnie przygotujemy ciasto parzone, z którego następnie upieczemy mnóstwo eleganckich eklerów i równiutkich ptysiów. Nabędziesz podstaw, dzięki którym żaden wypiek z ciastem parzonym nie będzie dla Ciebie tajemnicą. Karpatka, profiterolki, smażone churros - staną przed Tobą otworem. Podczas kursu prócz ciasta parzonego, zwracamy szczególną uwagę na kruszonkę, która sprawia, że nasze wypieki są nowoczesne i zgodne z oryginalną francuską recepturą. Skupimy się na pracy z tylkami, sztuce szprycowania, nadziewania i ozdabiania.

CO NAS WYRÓŻNIA?

👉 Podczas kursu dzielimy Was na maksymalnie 3-osobowe drużyny, w których przygotujecie od podstaw jednego ptysia i jednego eklera. Dzięki grupowemu podziałowi, jesteśmy w stanie upiec więcej i sprawniej. 👉 Na naszym kursie używamy jedynie wysokiej jakości produktów, które przekładają się na pyszny smak powstałych wypieków i deserów. 👉 Wyjątkowa atmosfera szkolenia, podczas którego nie tylko pieczemy, ale przede wszystkim genialnie spędzamy czas, uczymy się i chłoniemy pozytywną aurę. 👉 Nasi prowadzący, którzy są specjalistami w swoich dziedzinach. Podróżują, smakują, gotują i stale rozwijają swoje umiejętności. To dzięki nim nasze szkolenia są takie wyjątkowe.

CO ZYSKASZ?

👉 Umiejętność przygotowania idealnego ciasta parzonego - chrupiącego z zewnątrz i miękkiego w środku 👉 Dowiesz się jak przygotować pyszną kruszonkę do ptysi 👉 Dowiesz się jak na bazie ptysi i eklerów przygotować kompletny deser 👉 Dowiesz się jak przygotować pyszne pieczone pączki 👉 Znajomości na lata – dzięki atmosferze, którą razem tworzymy, nasi Kursanci zaprzyjaźniają się i utrzymują ze sobą kontakt! 👉 Zniżkę na zakupy w naszym sklepie

OPINIE KURSANTÓW:

🟩 "Lux kurs" 🟩 "Było super! Nie mam uwag" 🟩"Ptysie wyszły obłędne. Będę testować w domu"

Cena

439 zł

Prowadzący: Marta Mankiewicz

Dostępność: brak miejsc

Drożdżówka to klasyka, którą wszyscy znamy – ale w nowoczesnym wydaniu potrafi zachwycić formą, strukturą i wyrafinowanym smakiem. Na tym kursie pokażemy Ci, że dobrze przygotowane ciasto drożdżowe to baza do tworzenia spektakularnych wypieków – miękkich, wilgotnych, aromatycznych i pięknie wykończonych. Skupimy się na pracy z ciastem drożdżowym krok po kroku: od prawidłowego wyrabiania, przez fermentację, po formowanie i wypiek. Nauczysz się, jak osiągnąć idealną strukturę, jak pracować z kremami i nadzieniami oraz jak tworzyć drożdżówki, które wyglądają jak z najlepszej rzemieślniczej piekarni. To kurs zarówno dla amatorów, jak i osób, które chcą uporządkować swoją wiedzę i nadać swoim wypiekom bardziej profesjonalny charakter.

CO NAS WYRÓŻNIA?

👉 Praca w małych, maksymalnie 3-osobowych zespołach 👉 Duża ilość praktyki – każdy uczestnik wykonuje wszystkie elementy 👉 Skupienie na technice fermentacji i strukturze ciasta 👉 Nowoczesne, dopracowane receptury do wykorzystania w domu 👉 Swobodna, przyjazna atmosfera sprzyjająca nauce

CO ZYSKASZ?

👉 Umiejętność przygotowania idealnego ciasta drożdżowego krok po kroku 👉 Wiedzę o fermentacji, wyrabianiu i prawidłowym wypieku 👉 Umiejętność pracy z kremem pâtissière i frangipane 👉 Praktyczne wskazówki dotyczące przechowywania i odświeżania wypieków 👉 Gotowe drożdżówki, które zabierzesz ze sobą do domu 👉 Nowe cukiernicze inspiracje i znajomości 👉 Zniżkę na zakupy w naszym sklepie

OPINIE KURSANTÓW:

🟩 To nasz nowy kurs – czekamy na Wasze opinie!

Cena

439 zł

Prowadzący: Kinga Filipowicz

Dostępność: miejsca dostępne

Uwielbiasz kolorowe francuskie makaroniki? Chcesz przygotować je w domu, ale boisz się, że to takie trudne i skomplikowane? Spokojnie! Śpieszymy z pomocą. Zapraszamy Cię na wyjątkowy kurs całkowicie poświęcony przygotowaniu makaroników. Tych idealnie okrągłych, chrupiących z zewnątrz i mięciutkich w środku. Pod okiem naszej trenerki, dla której makaroniki nie mają żadnych tajemnic, nauczysz się jak przygotować perfekcyjne ciasteczka z charakterystyczną falbanką. Jesteśmy pewni, że po tym kursie Twoje makaroniki będą się prezentować, jak z najlepszej cukierni. CO NAS WYRÓŻNIA? 👉 Praca w małych, maksymalnie 3-osobowych zespołach 👉 Na naszym kursie używamy jedynie wysokiej jakości produktów, które przekładają się na wyjątkowy smak powstałych wypieków. 👉 Wyjątkowa atmosfera szkolenia, podczas którego nie tylko pieczemy, ale przede wszystkim genialnie spędzamy czas, uczymy się i chłoniemy pozytywną aurę. 👉 Nasi prowadzący, którzy są specjalistami w swoich kuchniach. Podróżują, smakują, gotują i stale rozwijają swoje umiejętności. To dzięki nim nasze szkolenia są takie wyjątkowe. CO ZYSKASZ? 👉 Umiejętność przygotowania makaroników dwoma różnymi metodami, włoską i szwajcarską. 👉 Dowiesz się jakie kremy i dodatki pasują do tych uroczych wypieków. 👉 Zjesz najlepsze potrawy w miłym towarzystwie, a to czego nie przejesz, możesz zabrać do domu. 👉 Znajomości na lata – dzięki atmosferze, którą razem tworzymy, nasi Kursanci zaprzyjaźniają się i utrzymują ze sobą kontakt! 👉 Zniżkę na zakupy w naszym sklepie OPINIE KURSANTÓW: 🟩 Przydatne informacje, dużo wiedzy praktycznej, fantastyczna prowadząca 🟩 Kinga jest świetna. Na pewno wrócę. 🟩 Przyjemny czas, świetna atmosfera 🟩 Polecam bardzo szkolenie z makaroników pod okiem Kingi Cudowna osoba, która mnie zaraziła pasją do pieczenia (na początku by się wydawało bardzo trudnych makaroników) jednak Kinia krok po kroku wytłumaczyła a także pomagała na każdym etapie robienia tych cudownych ciasteczek. Po szkoleniu również mogę liczyć na jej cenne wskazówki i porady. Moje makaroniki już są perfekcyjne, równiutkie dzięki tej Kochanej Osóbce. Dziękuję Ci bardzo serdecznie Kinia

Cena

439 zł

Prowadzący: Kinga Filipowicz

Dostępność: brak miejsc

Torty bento to absolutny hit ostatnich sezonów – urocze, minimalistyczne i idealne na prezent. Ich fenomen tkwi w małej formie, prostocie i ogromnym efekcie „wow”. Wywodzą się z Japonii, gdzie estetyka i funkcjonalność idą w parze – tort bento to słodki odpowiednik lunchboxa, który zachwyca już od pierwszego spojrzenia. Ten kurs został stworzony z myślą o osobach początkujących, które chcą nauczyć się podstaw składania i dekorowania tortów w bezstresowej, przyjaznej atmosferze. Pracujemy w 2-osobowych zespołach, dzięki czemu każdy ma przestrzeń do nauki, zadawania pytań i pracy własnymi rękami. Każdy uczestnik przygotuje swój własny mini torcik bento – idealny na urodziny, dla bliskich, na baby shower, rocznicę lub po prostu jako słodki prezent „bez okazji”. TORCIK, KTÓRY PRZYGOTUJESZ Mocno pistacjowy tort bento • biszkopt • malinowa frużelina • pistacjowa chrupka • delikatny krem pistacjowy To połączenie intensywnego smaku z lekką, przyjemną strukturą – idealne na start z tortami. CO NAS WYRÓŻNIA? 👉 Kurs idealny dla początkujących 👉 Praca w kameralnych, 2-osobowych zespołach 👉 Mała forma – szybkie efekty i zero stresu 👉 Duży nacisk na kreatywność i indywidualny styl 👉 Praktyczna wiedza, którą wykorzystasz od razu w domu CO ZYSKASZ? 👉 Podstawy składania i dekorowania tortów 👉 Wiedzę, jak komponować smaki w mini formacie 👉 Umiejętność tworzenia tortów na różne okazje 👉 Swój własny tort bento, zapakowany w urocze pudełko typu lunchbox 👉 Inspirację do dalszej pracy i tworzenia słodkich prezentów 👉 Zniżkę na zakupy w naszym sklepie OPINIE KURSANTÓW: 🟩 To nasz nowy kurs.Czekamy na Twoje opinie:)

Cena

439 zł

Prowadzący: Kinga Filipowicz

Dostępność: miejsca dostępne

Jesteś na początku swojej cukierniczej przygody i chcesz nauczyć się pracy z lukrem królewskim? Marzą Ci się pięknie udekorowane świąteczne pierniczki i kruche ciasteczka, ale ten słodki dodatek spędza Ci sen z powiek? Tu się rozmaże, tam rozleje, a tu nie trzyma konturu? Jeśli tak, nic się nie bój, jak zawsze spieszymy z pomocą! Zapraszamy Cię na kurs pracy z lukrem królewskim, na którym rozwiejemy wszystkie Twoje wątpliwości, pokażemy nieoczywiste patenty i nauczymy Cię, jak sprawić, aby pierniczki w Twoim wykonaniu cieszyły nie tylko podniebienie, ale również oko, każdego kto ich spróbuje. To co? Tylki w dłoń i zaczynamy tę słodką przygodę! CO NAS WYRÓŻNIA? 👉 Podczas kursu dzielimy Was na maksymalnie 3-osobowe drużyny, w których przygotujecie niektóre elementy tortu wspólnie. Dzięki grupowemu podziałowi, jesteśmy w stanie zrobić więcej i sprawniej. 👉 Na naszym kursie używamy jedynie wysokiej jakości produktów, które przekładają się na wyjątkowy smak powstałych wypieków. 👉 Wyjątkowa atmosfera szkolenia, podczas którego nie tylko pieczemy, ale przede wszystkim genialnie spędzamy czas, uczymy się i chłoniemy pozytywną aurę. 👉 Nasi prowadzący, którzy są specjalistami w swoich kuchniach. Podróżują, smakują, gotują i stale rozwijają swoje umiejętności. To dzięki nim nasze szkolenia są takie wyjątkowe. CO ZYSKASZ? 👉 Poznasz recepturę na idealny lukier królewski i nauczysz się technik barwienia lukru. 👉 Dowiesz się jakie są 3 podstawowe gęstości lukru i jak z nimi pracować. 👉 Dowiesz się, jak zaplanować pracę z lukrem, aby dostarczała Ci jak najwięcej przyjemności i jak najmniej stresu. 👉 Dowiesz się, jak przechowywać lukier, aby można go było wykorzystać ponownie, a także jak przechowywać ciasteczka z lukrem i bez. 👉 Nauczysz się techniki wypieku i wycinania ciasteczek, idealnych do pracy z lukrem królewskim. 👉 Dowiesz się, jakich narzędzi używać pracując z lukrem królewskim. 👉 Nauczysz się podstawowych technik lukrowania jak piping, wet on wet, wet on dry, a także pracy z szablonami. 👉 Umiejętność pracy ze szpatułkami i pędzlami na tort, aby uzyskać efekt kwiatów i liści. 👉 Umiejętność pracy na „żywym” torcie, nie na atrapie. Podczas kursu przygotujesz bardzo prosty tort, który posłuży Ci jako baza do ozdoby i który zabierzesz ze sobą do domu 😊 👉 Znajomości na lata – dzięki atmosferze, którą razem tworzymy, nasi Kursanci zaprzyjaźniają się i utrzymują ze sobą kontakt! 👉 Zniżkę na zakupy w naszym sklepie OPINIE KURSANTÓW: 🟩 To nasz nowy kurs, więc nie mamy o nim jeszcze żadnych opinii. Będzie nam bardzo miło, jak po kursie podzielicie się z nami swoimi wrażeniami.

Cena

439 zł

Prowadzący: Kinga Filipowicz

Dostępność: miejsca dostępne

Uwielbiasz kolorowe francuskie makaroniki? Chcesz przygotować je w domu, ale boisz się, że to takie trudne i skomplikowane? Spokojnie! Śpieszymy z pomocą. Zapraszamy Cię na wyjątkowy kurs całkowicie poświęcony przygotowaniu makaroników. Tych idealnie okrągłych, chrupiących z zewnątrz i mięciutkich w środku. Pod okiem naszej trenerki, dla której makaroniki nie mają żadnych tajemnic, nauczysz się jak przygotować perfekcyjne ciasteczka z charakterystyczną falbanką. Jesteśmy pewni, że po tym kursie Twoje makaroniki będą się prezentować, jak z najlepszej cukierni. CO NAS WYRÓŻNIA? 👉 Praca w małych, maksymalnie 3-osobowych zespołach 👉 Na naszym kursie używamy jedynie wysokiej jakości produktów, które przekładają się na wyjątkowy smak powstałych wypieków. 👉 Wyjątkowa atmosfera szkolenia, podczas którego nie tylko pieczemy, ale przede wszystkim genialnie spędzamy czas, uczymy się i chłoniemy pozytywną aurę. 👉 Nasi prowadzący, którzy są specjalistami w swoich kuchniach. Podróżują, smakują, gotują i stale rozwijają swoje umiejętności. To dzięki nim nasze szkolenia są takie wyjątkowe. CO ZYSKASZ? 👉 Umiejętność przygotowania makaroników dwoma różnymi metodami, włoską i szwajcarską. 👉 Dowiesz się jakie kremy i dodatki pasują do tych uroczych wypieków. 👉 Zjesz najlepsze potrawy w miłym towarzystwie, a to czego nie przejesz, możesz zabrać do domu. 👉 Znajomości na lata – dzięki atmosferze, którą razem tworzymy, nasi Kursanci zaprzyjaźniają się i utrzymują ze sobą kontakt! 👉 Zniżkę na zakupy w naszym sklepie OPINIE KURSANTÓW: 🟩 Przydatne informacje, dużo wiedzy praktycznej, fantastyczna prowadząca 🟩 Kinga jest świetna. Na pewno wrócę. 🟩 Przyjemny czas, świetna atmosfera 🟩 Polecam bardzo szkolenie z makaroników pod okiem Kingi Cudowna osoba, która mnie zaraziła pasją do pieczenia (na początku by się wydawało bardzo trudnych makaroników) jednak Kinia krok po kroku wytłumaczyła a także pomagała na każdym etapie robienia tych cudownych ciasteczek. Po szkoleniu również mogę liczyć na jej cenne wskazówki i porady. Moje makaroniki już są perfekcyjne, równiutkie dzięki tej Kochanej Osóbce. Dziękuję Ci bardzo serdecznie Kinia

Cena

439 zł

Prowadzący: Kinga Filipowicz

Dostępność: miejsca dostępne

Naked Cake to niezwykle modny rodzaj tortu, który charakteryzuje się brakiem zewnętrznej warstwy lukru, co uwidacznia jego naturalną fakturę i nadzienie. Ze względu na swoją lekkość, torty te są mniej kaloryczne, a niewielka ilość dodatków sprawia, że zakocha się w nich każdy zwolennik minimalizmu! :)

Podczas kursu każdy Uczestnik przygotuje swoją własną wersję zimowego tortu w rustykalnym stylu, upiecze do niego własny biszkopt, przygotuje nasączenie oraz krem, a następnie ozdobi go używając do tego zjawiskowych dekoracji takich jak, np. sezonowe owoce i kwiaty. To na te dekoracje zwrócimy szczególną uwagę. Jak przygotować świeże produkty, aby prezentowały się pięknie, atrakcyjnie i świeżo. Tego typu tort będzie wspaniałą dekoracją jesiennego stołu. Poza pięknym wyglądem, uwagę skupimy również na wnętrzu - bo ostatecznie smak jest najważniejszy!

Kurs może być zrealizowany w ramach pakietu cukierniczego.

GARŚĆ INFORMACJI TECHNICZNYCH Zabezpiecz swój udział w kursie kupując możliwość zmiany terminu szkolenia do 6 godzin przed jego rozpoczęciem w ramach usługi ZABEZPIECZ SWÓJ KURS. W przypadku wykupienia tej opcji, zostanie Państwu zaproponowany kolejny termin tego samego szkolenia lub inny kurs.

Na szkoleniach kursanci pracują w maksymalnie 3-osobowych grupach tak by praca przebiegła sprawniej. To oznacza, że każdy Uczestnik przygotuje własny tort, ale biszkopty oraz kremy - wspólnie, w grupach.

Cena

439 zł

Prowadzący: Marta Mankiewicz

Dostępność: miejsca dostępne

Drożdżówka to klasyka, którą wszyscy znamy – ale w nowoczesnym wydaniu potrafi zachwycić formą, strukturą i wyrafinowanym smakiem. Na tym kursie pokażemy Ci, że dobrze przygotowane ciasto drożdżowe to baza do tworzenia spektakularnych wypieków – miękkich, wilgotnych, aromatycznych i pięknie wykończonych. Skupimy się na pracy z ciastem drożdżowym krok po kroku: od prawidłowego wyrabiania, przez fermentację, po formowanie i wypiek. Nauczysz się, jak osiągnąć idealną strukturę, jak pracować z kremami i nadzieniami oraz jak tworzyć drożdżówki, które wyglądają jak z najlepszej rzemieślniczej piekarni. To kurs zarówno dla amatorów, jak i osób, które chcą uporządkować swoją wiedzę i nadać swoim wypiekom bardziej profesjonalny charakter.

CO NAS WYRÓŻNIA?

👉 Praca w małych, maksymalnie 3-osobowych zespołach 👉 Duża ilość praktyki – każdy uczestnik wykonuje wszystkie elementy 👉 Skupienie na technice fermentacji i strukturze ciasta 👉 Nowoczesne, dopracowane receptury do wykorzystania w domu 👉 Swobodna, przyjazna atmosfera sprzyjająca nauce

CO ZYSKASZ?

👉 Umiejętność przygotowania idealnego ciasta drożdżowego krok po kroku 👉 Wiedzę o fermentacji, wyrabianiu i prawidłowym wypieku 👉 Umiejętność pracy z kremem pâtissière i frangipane 👉 Praktyczne wskazówki dotyczące przechowywania i odświeżania wypieków 👉 Gotowe drożdżówki, które zabierzesz ze sobą do domu 👉 Nowe cukiernicze inspiracje i znajomości 👉 Zniżkę na zakupy w naszym sklepie

OPINIE KURSANTÓW:

🟩 To nasz nowy kurs – czekamy na Wasze opinie!

Cena

439 zł

Prowadzący: Marta Mankiewicz

Dostępność: miejsca dostępne

Matcha to coś więcej niż modny składnik – to intensywny kolor, charakterystyczna, lekko herbaciana goryczka i ogromny potencjał w cukiernictwie. Na tym kursie pokażemy Ci, jak pracować z matchą świadomie, jak balansować jej smak oraz z czym łączyć ją, aby wydobyć jej głębię, a nie przytłumić deseru. To warsztaty dla osób, które chcą poznać nowe, nowoczesne połączenia smakowe i nauczyć się tworzyć efektowne, dopracowane słodkości. Skupimy się na technice, proporcjach oraz estetycznym wykończeniu – tak, aby Twoje desery były nie tylko pyszne, ale też piękne.

CO NAS WYRÓŻNIA?

👉 Praca w małych, maksymalnie 3-osobowych zespołach 👉 Duża ilość praktyki – każdy uczestnik wykonuje wszystkie elementy 👉 Nauka pracy z matchą – jak ją dozować, z czym łączyć i jak zachować jej kolor 👉 Nowoczesne, nieoczywiste połączenia smakowe 👉 Swobodna, przyjazna atmosfera sprzyjająca nauce

CO ZYSKASZ?

👉 Umiejętność pracy z matchą w różnych typach deserów 👉 Wiedzę, jak balansować smak herbaty w wypiekach i kremach 👉 Praktyczne wskazówki dotyczące koloru, temperatury i przechowywania 👉 Zniżkę na zakupy w naszym sklepie

OPINIE KURSANTÓW:

🟩 To nasz nowy kurs – czekamy na Wasze opinie!

Cena

439 zł