KURS KULINARNY: KUCHNIA FRANCUSKA I WINO

Prowadzący: Tom Ekler
Termin: 08 kwietnia 2022
Godzina: 18:30
Czas trwania: ok. 4h
Grupa: 8-12 osób
Dostępność: 1 (liczba miejsc)

390.00

Kurs już się odbył. Zapraszamy na kolejną edycję!

Opinie

Na razie nie ma opinii o produkcie.

Tylko zalogowani klienci, którzy kupili ten produkt mogą napisać opinię.

Opis:

Kuchnia francuska jest dla światowej gastronomii tym czym dla lotnictwa był naddźwiękowy Concorde – absolutnie szczytowym osiągnięciem, precyzyjnym i eleganckim zarazem. Z tą wizją udamy się w podróż po regionach Francji, od Burgundii po Prowansję i od Alzacji po Bordeaux. Do

przenajświętszych receptur francuskich wyprowadzimy zmiany! Tu w miejsce koguta pojawi się kaczka, zamiast wina i natki zobaczymy śmietankę i estragon. Do każdego dania wybraliśmy oczywiście wspaniałe i oczywiście francuskie wino, przyjedźcie zatem taksówką ;)

Przez szkolenie pełne smaku przeprowadzi Was Tom Ekler - mistrz sztuki sommelierskiej, u boku którego z pewnością nie będziecie się nudzić!

Na szkoleniach kursanci pracują w maksymalnie 3-osobowych grupach i każdy z uczestników bierze czynny udział w przygotowaniu wszystkich potraw. Dzięki temu podziałowi w trakcie 4-godzinnego kursu jesteśmy w stanie przekazać całą niezbędną wiedzę oraz przyrządzić określoną liczbę dań. Informujemy, że jesteśmy w pełni przygotowani na przeprowadzenie szkolenia zgodnie z wymogami wprowadzonymi przez rząd w walce z koronawirusem i zapewnienie najwyższych standardów oraz bezpieczeństwa podczas kursu. W związku z tym program szkolenia może ulec kosmetycznym zmianom. Nie wpłyną one jednak na jakość oraz czas trwania kursu.

Program

Miejsce: Skład Bananów, ul. Postępu 5, Warszawa

Zajęcia praktyczne:

• Moules marinieres au crème d’etragon – mule po marynarsku z estragonem
• Mini-Croque Monsieur au bacon – mini wersja klasycznych francuskich grzanek z serem i bekonem
• Canard au vin – kaczka w winie po francusku
• Tarte tatin z gruszkami – klasyczna francuska odwrócona tarta z gruszkami

Wina:

• CHABLIS DOMAINE DE LA GENILLOTTE 2020
• FIDORA PROSECCO DOC SPUMANTE ROSÉ BRUT NATURE 2020
• BOURGOGNE PINOT NOIR AOC 2020
• CONNOISSEUR LE CHEVAL MARIN IGP (n) 2020

W ramach szkolenia otrzymasz:

• Materiały szkoleniowe z przepisami
• Po lampce specjalnie dobranego wina (120ml) do dań głównych, oraz 50ml wina do deseru
• Gorące napoje (trzy rodzaje herbat liściastych, aromatyczna kawa)
• Orzeźwiającą wodę z sezonowymi owocami i ziołami
• Fartuch na czas szkolenia
• Bezpłatne miejsce parkingowe na czas szkolenia
* W trosce o środowisko zachęcamy do zabrania własnych pojemników wynosowych
* Uwaga! Ze względu na charakter szkolenia zachęcamy do zrezygnowania tego wieczoru z auta

Szkolenie poprowadzi

Tom Ekler

W branży gastronomicznej działa od ponad 20 lat. Pracował w prestiżowych restauracjach w kraju i za granicą (Stany Zjednoczone i Wielka Brytania). Specjalizuje się w kuchni europejskiej (szczególnie francuskiej i śródziemnomorskiej) oraz parowaniu wina z jedzeniem.
Na szkoleniach uczy swoich kursantów podstaw gotowania m.in. obróbki mięs, ryb, owoców morza. Interesuje się również ...


przeczytaj więcej informacji
Instytut_Sztuki_Kulinarnej_kursy_gotowania_warsztaty_kulinarne_lekcje_gotowania_separator_1

Kursy Kulinarne,
które mogą cię zainteresować