Cukiernicze

Prowadzący: Kinga Filipowicz

Dostępność: miejsca dostępne

Chcesz tworzyć torty, które zachwycą każdego i są na miarę najlepszych cukierni? Serdecznie zapraszamy na nasz kurs z doświadczoną Trenerką Kingą Filipowicz, pod której czujnym okiem przygotujecie tort od A do Z – poprzez wypiek biszkoptu, przygotowanie kremu, żelki, chrupki, tynkowanie do finalnej dekoracji świeżymi jadalnymi kwiatami. Kurs dedykujemy osobom, które już co nie co wiedzą o tortowej sztuce, natomiast tak czy inaczej będziemy szykować wypiek od zera. Nauczymy Was prawidłowego przygotowania biszkoptu, stabilnego kremu, smacznej żelki oraz chrupki. Największą wagę jednak przywiążemy do dekoracji jadalnymi świeżymi kwiatami. Nauczymy Was jak tworzyć kompozycje, jak przedłużyć trwałość świeżych kwiatów oraz jak sprawić by prezentowały się widowiskowo i pięknie. CO NAS WYRÓŻNIA? 👉 Podczas kursu dzielimy Was na maksymalnie 3-osobowe drużyny, w których przygotujecie tort od początku do końca. Dzięki grupowemu podziałowi, jesteśmy w stanie upiec więcej i sprawniej. Natomiast każda osoba przygotuje finalnie swój własny tort do zabrania. 👉 Na naszym kursie używamy jedynie wysokiej jakości produktów, które przekładają się na wyjątkowy smak powstałych wypieków. 👉 Wyjątkowa atmosfera szkolenia, podczas którego nie tylko pieczemy, ale przede wszystkim genialnie spędzamy czas, uczymy się i chłoniemy pozytywną aurę. 👉 Nasi prowadzący, którzy są specjalistami w swoich kuchniach. Podróżują, smakują, gotują i stale rozwijają swoje umiejętności. To dzięki nim nasze szkolenia są takie wyjątkowe. CO ZYSKASZ? 👉 Umiejętność przygotowania tortu artystycznego od podstaw (biszkopt, kremy, prażynka, żelka) 👉 Dowiesz się, w jaki sposób przygotować idealny tynk maślany na bezie szwajcarskiej i jak prawidłowo otynkować tort. 👉 Przekonasz się jakie produkty połączyć ze sobą, aby otrzymać idealne połączenia smakowe, które zachwycą Twoich gości. 👉 Przygotujesz tort w miłym towarzystwie, który później możesz zabrać do domu, aby podzielić się nim z bliskimi. 👉 Znajomości na lata – dzięki atmosferze, którą razem tworzymy, nasi Kursanci zaprzyjaźniają się i utrzymują ze sobą kontakt! 👉 Zniżkę na zakupy w naszym sklepie OPINIE KURSANTÓW: 🟩 Kurs był wyśmienity :) Bardzo dobrze się bawiłem i jednocześnie wyniosłem z niego dużo wiedzy. Kinga bardzo dobrze się sprawdza jako prowadząca. Szkolenie z humorem i jednocześnie bardzo profesjonalne.

Cena

840 zł

Prowadzący: Kinga Filipowicz

Dostępność: miejsca dostępne

Torty musowe to nowoczesna klasyka cukiernictwa – lekkie, precyzyjne, warstwowe i spektakularne wizualnie. Ten dwudniowy kurs to intensywne, kompleksowe szkolenie, podczas którego nauczysz się projektować, składać i wykańczać profesjonalne torty musowe – od technologii po efekt „wow”. To kurs dla osób, które chcą wejść na wyższy poziom cukiernictwa: ambitnych amatorów, domowych cukierników oraz tych, którzy myślą o pracy półprofesjonalnej lub profesjonalnej. Pracujemy dokładnie, świadomie i bez skrótów – tak, abyś zrozumiał/a, dlaczego tort musowy działa i jak powtarzać perfekcyjny efekt. Każdy uczestnik przygotowuje aż dwa pełnowymiarowe torty musowe, różniące się strukturą, smakami i technikami wykończenia. TORTY, KTÓRE PRZYGOTUJESZ 1. Czekolada z ziarnem tonka • beza kakaowa • jagody • kruche ciasto korzenne z praliną • mirror glaze (polewa lustrzana) • dekoracja z owoców leśnych 2. Krem cytrynowy i porzeczka • mus porzeczkowy • żelka porzeczkowa • efekt zamszu (velvet) Każdy tort to inne smaki, inne struktury i inne techniki wykończenia. CO NAS WYRÓŻNIA? 👉 Dwudniowa, intensywna formuła bez pośpiechu 👉 Każdy uczestnik wykonuje dwa torty od A do Z 👉 Praca w małych, 2-osobowych zespołach 👉 Profesjonalne techniki dekoracyjne w praktyce 👉 Ogromna ilość wiedzy technologicznej podanej w przystępny sposób 👉 Kameralna atmosfera sprzyjająca skupieniu i nauce CO ZYSKASZ? 👉 Pełne zrozumienie konstrukcji tortów musowych 👉 Umiejętność pracy z musami, insertami i mrożonym produktem 👉 Swobodę w pracy z glazurą lustrzaną i zamszem 👉 Wiedzę, jak planować pracę i logistykę tortów 👉 Dwa spektakularne torty, które zabierzesz ze sobą 👉 Nowe kontakty, inspiracje i pewność siebie w cukiernictwie 👉 Zniżkę na zakupy w naszym sklepie OPINIE KURSANTÓW: 🟩 To nasz nowy kurs.Czekamy na Twoje opinie:)

Cena

840 zł

Prowadzący: Kinga Filipowicz

Dostępność: miejsca dostępne

Czy tak, jak my, uwielbiasz małe, francuskie makaroniki? Jeśli tak, to ten kurs jest właśnie dla Ciebie. Jaki mamy plan? To wypiek, który spędza sen z oczu niejednego, nawet profesjonalnego, cukiernika, a my rozbierzemy go na czynniki pierwsze. Od A do Z przygotujemy kruche ciasteczka z charakterystyczną stopką w dwóch metodach: francuską i włoską, a także dobierzemy wykwintne nadzienia. Makaroniki nie będą miały przed Tobą tajemnic, a Ty wejdziesz do kolejnego słodkiego kręgu wtajemniczenia. Dzięki nauce dwóch metod, na dalszych etapach samodzielnie wybierzesz swoją preferowaną. Dowiesz się także, która metoda sprawdzi się lepiej, aby osiągnąć pożądane efekty.

CO NAS WYRÓŻNIA?

👉 Podczas kursu dzielimy Was na maksymalnie 3-osobowe drużyny, w których przygotujecie aż dwa rodzaje makaroników. Dzięki grupowemu podziałowi, jesteśmy w stanie upiec więcej i sprawniej. 👉 Na naszym kursie używamy jedynie wysokiej jakości produktów, które przekładają się na pyszny smak powstałych wypieków i deserów. 👉 Wyjątkowa atmosfera szkolenia, podczas którego nie tylko pieczemy, ale przede wszystkim genialnie spędzamy czas, uczymy się i chłoniemy pozytywną aurę. 👉 Nasi prowadzący, którzy są specjalistami w swoich dziedzinach. Podróżują, smakują, gotują i stale rozwijają swoje umiejętności. To dzięki nim nasze szkolenia są takie wyjątkowe.

CO ZYSKASZ?

👉 Umiejętność przygotowania makaroników dwoma metodami francuską i włoską. 👉 Umiejętność przygotowania makaronika w formie monoporcji - idealnego na słodki stół 👉 Dowiesz się co zrobić, aby na makaroniku powstała charakterystyczna stopka 👉 Dowiesz się jakie nadzienia dopełnią smak Twojego makaronika i jak je przygotować 👉 Dowiesz się jak przechowywać makaroniki, aby starczyły na dłużej 👉 Znajomości na lata – dzięki atmosferze, którą razem tworzymy, nasi Kursanci zaprzyjaźniają się i utrzymują ze sobą kontakt! 👉 Zniżkę na zakupy w naszym sklepie

OPINIE KURSANTÓW:

🟩 "Świetne szkolenie!" 🟩 "Kinga to ocean cierpliwości i prowadząca pełna merytorycznej wiedzy. Super szkolenie" 🟩 "Dzięki Kindze po raz pierwszy zobaczyłam stopkę na swoich makaronikach. Już wiem, gdzie popełniałam błąd"

Cena

420 zł

Prowadzący: Kinga Filipowicz

Dostępność: miejsca dostępne

Torty bento to absolutny hit ostatnich sezonów – urocze, minimalistyczne i idealne na prezent. Ich fenomen tkwi w małej formie, prostocie i ogromnym efekcie „wow”. Wywodzą się z Japonii, gdzie estetyka i funkcjonalność idą w parze – tort bento to słodki odpowiednik lunchboxa, który zachwyca już od pierwszego spojrzenia. Ten kurs został stworzony z myślą o osobach początkujących, które chcą nauczyć się podstaw składania i dekorowania tortów w bezstresowej, przyjaznej atmosferze. Pracujemy w 2-osobowych zespołach, dzięki czemu każdy ma przestrzeń do nauki, zadawania pytań i pracy własnymi rękami. Każdy uczestnik przygotuje swój własny mini torcik bento – idealny na urodziny, dla bliskich, na baby shower, rocznicę lub po prostu jako słodki prezent „bez okazji”. TORCIK, KTÓRY PRZYGOTUJESZ Mocno pistacjowy tort bento • biszkopt • malinowa frużelina • pistacjowa chrupka • delikatny krem pistacjowy To połączenie intensywnego smaku z lekką, przyjemną strukturą – idealne na start z tortami. CO NAS WYRÓŻNIA? 👉 Kurs idealny dla początkujących 👉 Praca w kameralnych, 2-osobowych zespołach 👉 Mała forma – szybkie efekty i zero stresu 👉 Duży nacisk na kreatywność i indywidualny styl 👉 Praktyczna wiedza, którą wykorzystasz od razu w domu CO ZYSKASZ? 👉 Podstawy składania i dekorowania tortów 👉 Wiedzę, jak komponować smaki w mini formacie 👉 Umiejętność tworzenia tortów na różne okazje 👉 Swój własny tort bento, zapakowany w urocze pudełko typu lunchbox 👉 Inspirację do dalszej pracy i tworzenia słodkich prezentów 👉 Zniżkę na zakupy w naszym sklepie OPINIE KURSANTÓW: 🟩 To nasz nowy kurs.Czekamy na Twoje opinie:)

Cena

420 zł

Prowadzący: Arkadiusz Natorski

Dostępność: miejsca dostępne

Czekoladowe praliny to najwyższa forma sztuki pracy z czekoladą. Jeśli marzysz o perfekcyjnie błyszczących pralinkach, cienkich korpusach, idealnie zbalansowanych ganaszach i efektownym wykończeniu – ten kurs jest dla Ciebie. To intensywne, dwudniowe szkolenie, podczas którego przejdziesz cały proces tworzenia pralin krok po kroku, od przygotowania form, kompozycji nadzień aż po zamknięcie gotowych czekoladek. Kurs został zaprojektowany zarówno dla ambitnych amatorów, domowych cukierników, jak i osób, które chcą wejść w świat pralin bardziej profesjonalnie. Pracujemy dokładnie, technicznie i bez pośpiechu – tak, abyś naprawdę zrozumiał/a czekoladę i wyszedł/ła z konkretnymi umiejętnościami.

CO NAS WYRÓŻNIA?

👉 Kameralna praca w maksymalnie 3-osobowych zespołach 👉 Duża ilość praktyki – każdy etap wykonujesz samodzielnie 👉 Wysokiej jakości czekolada i profesjonalne narzędzia 👉 Spokojna, skupiona atmosfera sprzyjająca nauce i precyzji 👉 Program rozłożony na dwa dni, bez pośpiechu i skrótów

CO ZYSKASZ?

👉 Umiejętność temperowania czekolady i pracy z formami 👉 Wiedzę, jak tworzyć idealne korpusy pralin 👉 Praktykę w przygotowywaniu i balansowaniu ganaszów 👉 Zrozumienie całego procesu technologicznego pralin 👉 Gotowe praliny zapakowane i zabrane do domu 👉 Nowe kontakty i inspirację do dalszej pracy z czekoladą 👉 Zniżkę na zakupy w naszym sklepie

OPINIE KURSANTÓW:

🟩  To nasz nowy kurs, dlatego jeszcze nie mamy o nim żadnych opinii :) Będziemy ogromnie wdzięczni, jeśli po kursie podzielicie się z nami swoimi wrażeniami w ankietach.

Cena

840 zł