Prowadzący:
Kinga Filipowicz
Dostępność:
miejsca dostępne
To jeden z najbardziej spektakularnych trendów nowoczesnego cukiernictwa. Monoporcje do złudzenia przypominające prawdziwe owoce oraz orzechy – z idealnie odwzorowaną skórką, połyskiem, strukturą i kolorem. Z zewnątrz realistyczne, w środku wielowarstwowe i perfekcyjnie zbalansowane.
Podczas tego dwudniowego, intensywnego kursu nauczysz się projektować i tworzyć monoporcje w kształcie owoców 3D – od technologii musów i insertów, przez pracę z formami silikonowymi, aż po zaawansowane techniki wykończeniowe: zamsz, glazurę lustrzaną i efekt pękającej czekolady.
To szkolenie dla ambitnych amatorów i osób, które chcą wejść poziom wyżej w nowoczesnym cukiernictwie.
JAK PRACUJEMY?
Każda grupa przygotowuje łącznie 3 realistyczne owoce/orzechy:
Każdy Uczestnik przygotuje:
1. Monoporcję Malinę z wykończeniem na bazie zamszu
2. Monoporcję Pistację z wykończeniem na bazie czekolady
3. Monoporcja owocowa do wyboru – każda grupa zrobi inyy owoc na bazie innego wykończenia (mango, borówka, pomarańcza, jabłko)
CO NAS WYRÓŻNIA?
👉 Dwudniowa, intensywna formuła – bez pośpiechu
👉 Praca w małych zespołach
👉 Różnorodność technik w jednym kursie
👉 Losowany owoc – element niespodzianki i kreatywności
👉 Nacisk na realizm, detale i profesjonalny efekt końcowy
CO ZYSKASZ?
👉 Umiejętność tworzenia realistycznych monoporcji 3D
👉 Wiedzę technologiczną potrzebną do stabilnych, warstwowych deserów
👉 Zrozumienie pracy na mrożonym produkcie
👉 3 efektowne monoporcje, które zabierzesz ze sobą
👉 Inspirację do budowania własnej kolekcji nowoczesnych deserów
👉 Zniżkę na zakupy w naszym sklepie
OPINIE KURSANTÓW:
🟩 To nasz nowy kurs. Czekamy na Twoje opinie!
840 zł
