Torty

Prowadzący: Olga Bogacz

Dostępność: miejsca dostępne

To kurs, który łączy klasyczne smaki z efektownym, nowoczesnym wykończeniem tortów. Jeśli chcesz nauczyć się tworzyć torty, które robią wrażenie już na pierwszy rzut oka – zarówno smakiem, jak i dekoracją – to szkolenie jest dla Ciebie. Podczas dwóch dni pracy przygotujesz pełnowymiarowy tort (na przykład na urodziny) w stylu premium – od biszkoptu i wnętrza, aż po dopracowaną, wieloelementową dekorację. Nauczysz się nie tylko składania tortu, ale przede wszystkim technik wykończeniowych, które wynoszą go na poziom cukierni butikowej. To kurs dla ambitnych amatorów i osób, które chcą rozwinąć swoje umiejętności dekoratorskie i tworzyć torty na specjalne okazje. TORT, KTÓRY PRZYGOTUJESZ Tort Wiśnia & Czekolada • biszkopt czekoladowy • wiśniowa frużelina • mus wiśniowy • tynkowanie tortu • dekoracja glazurą typu „gourmet” To połączenie intensywnej czekolady z owocową świeżością wiśni, zamknięte w eleganckiej, nowoczesnej formie. DEKORACJE, KTÓRYCH SIĘ NAUCZYSZ Podczas kursu samodzielnie wykonasz: • czekoladowe serduszka • jadalną koronkę • kwiaty z papieru waflowego • drip (apetycznie spływająca polewa) Każdy uczestnik tworzy własną kompozycję dekoracyjną – dzięki temu Twój tort będzie unikalny. CO NAS WYRÓŻNIA? 👉 Dwudniowa formuła – czas na dokładną pracę i dopracowanie detali 👉 Każdy uczestnik wykonuje pełny tort od podstaw 👉 Duży nacisk na dekoracje i estetykę 👉 Praca w małych grupach 👉 Indywidualne podejście i możliwość stworzenia własnej kompozycji CO ZYSKASZ? 👉 Umiejętność przygotowania tortu warstwowego od A do Z 👉 Wiedzę o pracy z musami i frużelinami 👉 Pewność w tynkowaniu tortów 👉 Praktykę w nowoczesnych technikach dekoracyjnych 👉 Własny, efektowny tort, który zabierzesz ze sobą 👉 Inspirację do tworzenia tortów na zamówienia i okazje 👉 Zniżkę na zakupy w naszym sklepie OPINIE KURSANTÓW: 🟩 To nasz nowy kurs.Czekamy na Twoje opinie:)

Cena

840 zł

Prowadzący: Kinga Filipowicz

Dostępność: miejsca dostępne

Chcesz tworzyć torty, które zachwycą każdego i są na miarę najlepszych cukierni? Serdecznie zapraszamy na nasz kurs z doświadczoną Trenerką Kingą Filipowicz, pod której czujnym okiem przygotujesz tort od A do Z – poprzez wypiek biszkoptu, przygotowanie kremu, żelki, chrupki, tynkowanie do finalnej dekoracji świeżymi jadalnymi kwiatami. Kurs dedykujemy osobom, które już co nie co wiedzą o tortowej sztuce, natomiast tak czy inaczej będziemy szykować wypiek od zera. Nauczymy Cię prawidłowego przygotowania biszkoptu, stabilnego kremu, smacznej żelki oraz chrupki. Największą wagę jednak przywiążemy do dekoracji jadalnymi świeżymi kwiatami. Nauczymy Cię jak tworzyć kompozycje, jak przedłużyć trwałość świeżych kwiatów oraz jak sprawić by prezentowały się widowiskowo i pięknie. CO NAS WYRÓŻNIA? 👉 Praca w małych, maksymalnie 3-osobowych zespołach. Każda osoba przygotuje finalnie swój własny tort do zabrania. 👉 Na naszym kursie używamy jedynie wysokiej jakości produktów, które przekładają się na wyjątkowy smak powstałych wypieków. 👉 Wyjątkowa atmosfera szkolenia, podczas którego nie tylko pieczemy, ale przede wszystkim genialnie spędzamy czas, uczymy się i chłoniemy pozytywną aurę. 👉 Nasi prowadzący, którzy są specjalistami w swoich kuchniach. Podróżują, smakują, gotują i stale rozwijają swoje umiejętności. To dzięki nim nasze szkolenia są takie wyjątkowe. CO ZYSKASZ? 👉 Umiejętność przygotowania tortu artystycznego od podstaw (biszkopt, kremy, prażynka, żelka) 👉 Dowiesz się, w jaki sposób przygotować idealny tynk maślany na bezie szwajcarskiej i jak prawidłowo otynkować tort. 👉 Przekonasz się jakie produkty połączyć ze sobą, aby otrzymać idealne połączenia smakowe, które zachwycą Twoich gości. 👉 Przygotujesz tort w miłym towarzystwie, który później możesz zabrać do domu, aby podzielić się nim z bliskimi. 👉 Znajomości na lata – dzięki atmosferze, którą razem tworzymy, nasi Kursanci zaprzyjaźniają się i utrzymują ze sobą kontakt! 👉 Zniżkę na zakupy w naszym sklepie OPINIE KURSANTÓW: 🟩 Kurs był wyśmienity :) Bardzo dobrze się bawiłem i jednocześnie wyniosłem z niego dużo wiedzy. Kinga bardzo dobrze się sprawdza jako prowadząca. Szkolenie z humorem i jednocześnie bardzo profesjonalne.

Cena

840 zł

Prowadzący: Kinga Filipowicz

Dostępność: brak miejsc

Torty musowe to nowoczesna klasyka cukiernictwa – lekkie, precyzyjne, warstwowe i spektakularne wizualnie. Ten dwudniowy kurs to intensywne, kompleksowe szkolenie, podczas którego nauczysz się projektować, składać i wykańczać profesjonalne torty musowe – od technologii po efekt „wow”. To kurs dla osób, które chcą wejść na wyższy poziom cukiernictwa: ambitnych amatorów, domowych cukierników oraz tych, którzy myślą o pracy półprofesjonalnej lub profesjonalnej. Pracujemy dokładnie, świadomie i bez skrótów – tak, abyś zrozumiał/a, dlaczego tort musowy działa i jak powtarzać perfekcyjny efekt. Każdy uczestnik przygotowuje aż dwa pełnowymiarowe torty musowe, różniące się strukturą, smakami i technikami wykończenia. TORTY, KTÓRE PRZYGOTUJESZ 1. Czekolada z ziarnem tonka • beza kakaowa • jagody • kruche ciasto korzenne z praliną • mirror glaze (polewa lustrzana) • dekoracja z owoców leśnych 2. Krem cytrynowy i porzeczka • mus porzeczkowy • żelka porzeczkowa • efekt zamszu (velvet) Każdy tort to inne smaki, inne struktury i inne techniki wykończenia. CO NAS WYRÓŻNIA? 👉 Dwudniowa, intensywna formuła bez pośpiechu 👉 Każdy uczestnik wykonuje dwa torty od A do Z 👉 Praca w małych, 2-osobowych zespołach 👉 Profesjonalne techniki dekoracyjne w praktyce 👉 Ogromna ilość wiedzy technologicznej podanej w przystępny sposób 👉 Kameralna atmosfera sprzyjająca skupieniu i nauce CO ZYSKASZ? 👉 Pełne zrozumienie konstrukcji tortów musowych 👉 Umiejętność pracy z musami, insertami i mrożonym produktem 👉 Swobodę w pracy z glazurą lustrzaną i zamszem 👉 Wiedzę, jak planować pracę i logistykę tortów 👉 Dwa spektakularne torty, które zabierzesz ze sobą 👉 Nowe kontakty, inspiracje i pewność siebie w cukiernictwie 👉 Zniżkę na zakupy w naszym sklepie OPINIE KURSANTÓW: 🟩 To nasz nowy kurs.Czekamy na Twoje opinie:)

Cena

840 zł

Prowadzący: Kinga Filipowicz

Dostępność: miejsca dostępne

Pieczenie to Twoja pasja? Marzysz o przygotowywaniu pięknych tortów w domu? Podejmujesz tortowe próby, ale ciągle coś jest nie tak? Myślisz o sprzedaży swoich tortów, otwarciu czegoś swojego? Potrafisz piec, ale brakuje Ci odwagi na poprowadzenie własnego biznesu? A może przygotowanie Twojego pierwszego tortu jest jeszcze przed Tobą? Jeśli na chociaż jedno z tych pytań odpowiedź brzmiała TAK – ten kurs jest dla Ciebie. Aż osiem intensywnych spotkań, które zamknęliśmy w zgrabne opakowanie dwóch weekendów. Ty nie tracisz cennego czasu, a my robimy wszystko, by nauka była sprawna i przyjemna. Podczas naszego kursu przygotujemy aż cztery torty od A do Z – poprzez wypiek biszkoptów, przygotowanie kremów, zabezpieczeń, insertów, skończywszy na wyszukanych dekoracjach. Ale to nie wszystko. Przede wszystkim zadbamy o biznesową stronę deserów. Jak zabezpieczyć tort w transporcie, jak go przewieźć, jak przechować, jak pokroić, jak wycenić i jak dotrzeć do Klientów. To prawdziwe ABC tortowej wiedzy i drzwi otwierające cukierniczą karierę. A wszystko to w kameralnym gronie 12 osób. Pod czujnym okiem Kingi Filipowicz – trenerki z ponad 15letnim doświadczeniem. Kinga nie tylko przekaże Wam swoją ogromną wiedzę, przekaże przepisy i zadba o to, by każdy z Uczestników wyszedł z pakietem pięknych tortów oraz fundamentem rzetelnej i sprawdzonej wiedzy na lata. Nasz kurs to solidna inwestycja, której zasoby nie tracą na czasie ani na wartości. Trenerka Kinga będzie Waszą przewodniczką i opiekunką, która ze wszystkim pomoże, doradzi i podejdzie indywidualnie. W przyjaznej atmosferze, będziecie mogli zadać nieskończoną liczbę pytań, tak aby wykorzystać kurs maksymalnie. Kim jesteśmy? Jesteśmy najstarszą i największą szkołą gotowania w Polsce, a szkolenia cukiernicze prowadzimy już od ponad 15 lat. Przeprowadziliśmy już ponad tysiąc różnych słodkich kursów z doświadczoną i profesjonalną kadrą. To aż 13 000 absolwentów, z których znaczna część z dużym sukcesem działa w branży cukierniczej. Kogo szkolimy, dla kogo ten kurs? ► Skupiamy się na osobach, które już pieką, ale chciałyby pójść krok dalej i sprzedawać swoje torty. ► Szkolimy również osoby, które chcą podszlifować swoje umiejętności, nauczyć się nowych technik, dekoracji, poznać nowe przepisy i wyprowadzić swoje wypieki na wyższy poziom. ► Nie zapominamy również o osobach, które nie mają jeszcze słodkiego doświadczenia, ale chciałyby rozpocząć swoją cukierniczą ścieżkę. Co nas wyróżnia, jak wygląda nasz kurs? ► Nasz kurs to aż 8 weekendowych spotkań, po ok. 4h każde – tylko 2 weekendy! ► Kameralna grupa do maksimum 12 osób zapewnia skupienie uwagi trenerki na każdym kursancie indywidualnie. ► Specjalnie zaprojektowana Pracownia cukiernicza, która zapewnia Wam wszystko to, co niezbędne do pracy, ale również odzwierciedla domowe warunki, dlatego odtwarzanie materiału praktycznego w domu będzie wyjątkowo proste. ► Praca w grupach z naciskiem na pracę indywidualną - to nasz autorsko opracowany miks, gdzie możemy przygotować jak najwięcej deserów przy zachowaniu indywidualnego skupienia na każdym z elementów. ► Autorskie i sprawdzone przepisy naszej trenerki Kingi Filipowicz, które zawsze wychodzą i nie ma w nich miejsca na pomyłki. ► Optymalne połączenie teorii z praktyką - ogromny nacisk stawiamy na aspekt praktyczny naszego kursu, ale nie zapominamy o jakże ważnej teorii. Temperatury, miary, procesy fizyko-chemiczne, techniki i procedury - masa kuchennych tricków i porad, podana w łatwy i przystępny sposób. ► Obszerne materiały szkoleniowe z przepisami krok po kroku. ► Bezpośredni kontakt z trenerką - masz pytania, wątpliwości? Trenerka jest dla Ciebie i zawsze możesz ją poprosić o pomoc. ► Miła, rodzinna atmosfera, w której czuć motywację, ale nie rywalizację. Wszyscy sobie pomagamy i tworzymy z Wami wyjątkowy klimat. Co zyskasz dzięki kursowi? ► Fundamentalną wiedzę na temat tortów – począwszy od ciasta, poprzez kremy, inserty, rozmaite dekoracje. ► Godziny praktyki, czasem żmudnej, sprawią, że nawet bardziej skomplikowane elementy nie będą sprawiały Ci trudności, a co za tym idzie pokonasz strach przed cukierniczymi wyzwaniami. ► Pewność siebie w pieczeniu, eksperymentowaniu, dekorowaniu – dzięki praktyce, wyeliminujesz błędy i nabędziesz wprawy. ► Sprawdzone przepisy na kilka rodzajów tortów – do wykorzystania i wprowadzania własnych modyfikacji. ► Umiejętność przygotowania aż czterech różnych tortów z różnymi biszkoptami, kremami oraz dekoracjami: tort naked z owocami sezonowymi, tort dekorowany masą plastyczną, tort lambeth cake (dekor maślany), tort semi naked z kwiatami i samodzielnie przygotowanymi dekoracjami. ► Wiedzę na temat transportu, przechowywania tortu, a także jego wyceny i sprzedaży – tego nie dowiesz się nigdzie indziej! ► Pierwszy poziom tortowego wtajemniczenia, który otworzy Ci furtkę do słodkiego biznesu, własnego biznesu lub pracę w najlepszych cukierniach, tak jak dziesiątki naszych absolwentów. ► Znajomości na lata! Znasz to przysłowie o tym by kogoś poznać, trzeba zjeść z nim beczkę soli? My w prawdzie siedzimy przy beczce cukru, ale stopień zażyłości między kursantami się nie zmniejsza. ► Wiarę w siebie i swoje możliwości. Może to właśnie ten czas by rzucić wszystko i założyć swój cukierniczy biznes, na własnych zasadach? Fundamenty będą zbudowane! I jeszcze garść formalności: ► To, co nieprzewidziane jest... nieprzewidziane;) U nas masz szansę zabezpieczyć swój udział kursie wykupując możliwość zmiany terminu szkolenia do 6 godzin przed jego rozpoczęciem! Skorzystaj z usługi ZABEZPIECZ SWÓJ KURS. Usługę nalezy wykupić do każdego spotkania z osobna. ► Planuj swoje wydatki rozsądnie - z nami masz możliwość rozłożenia płatności za kurs aż na trzy raty. Napisz do nas wiadomość. ► Zawsze bierzesz czynny udział w przygotowaniu wszystkich wypieków. Dzięki temu podziałowi w trakcie 4-godzinnego kursu przekazujemy maksimum wiedzy przy zachowaniu jak największej ilości słodkich dzieł sztuki w częściach praktycznych kursu. Przyjdź do nas i dołącz do tego słodkiego szaleństwa!

Cena

3280 zł

Prowadzący: Kinga Filipowicz

Dostępność: miejsca dostępne

Torty bento to absolutny hit ostatnich sezonów – urocze, minimalistyczne i idealne na prezent. Ich fenomen tkwi w małej formie, prostocie i ogromnym efekcie „wow”. Wywodzą się z Japonii, gdzie estetyka i funkcjonalność idą w parze – tort bento to słodki odpowiednik lunchboxa, który zachwyca już od pierwszego spojrzenia. Ten kurs został stworzony z myślą o osobach początkujących, które chcą nauczyć się podstaw składania i dekorowania tortów w bezstresowej, przyjaznej atmosferze. Pracujemy w 2-osobowych zespołach, dzięki czemu każdy ma przestrzeń do nauki, zadawania pytań i pracy własnymi rękami. Każdy uczestnik przygotuje swój własny mini torcik bento – idealny na urodziny, dla bliskich, na baby shower, rocznicę lub po prostu jako słodki prezent „bez okazji”. TORCIK, KTÓRY PRZYGOTUJESZ Mocno pistacjowy tort bento • biszkopt • malinowa frużelina • pistacjowa chrupka • delikatny krem pistacjowy To połączenie intensywnego smaku z lekką, przyjemną strukturą – idealne na start z tortami. CO NAS WYRÓŻNIA? 👉 Kurs idealny dla początkujących 👉 Praca w kameralnych, 2-osobowych zespołach 👉 Mała forma – szybkie efekty i zero stresu 👉 Duży nacisk na kreatywność i indywidualny styl 👉 Praktyczna wiedza, którą wykorzystasz od razu w domu CO ZYSKASZ? 👉 Podstawy składania i dekorowania tortów 👉 Wiedzę, jak komponować smaki w mini formacie 👉 Umiejętność tworzenia tortów na różne okazje 👉 Swój własny tort bento, zapakowany w urocze pudełko typu lunchbox 👉 Inspirację do dalszej pracy i tworzenia słodkich prezentów 👉 Zniżkę na zakupy w naszym sklepie OPINIE KURSANTÓW: 🟩 To nasz nowy kurs.Czekamy na Twoje opinie:)

Cena

420 zł