KURS CUKIERNICZY: TORTY MUSOWE
| Prowadzący: | Kinga Filipowicz |
| Termin: | 09.05.2026 - 10.05.2026 |
| Godzina: | 09:00 - 13:00 |
| Czas trwania: | 2x4h |
| Grupa: | 8-12 osób |
| Dostępność: | 12 (liczba miejsc) |
840.00 zł
12 w magazynie
Opis:
Torty musowe to nowoczesna klasyka cukiernictwa – lekkie, precyzyjne, warstwowe i spektakularne wizualnie. Ten dwudniowy kurs to intensywne, kompleksowe szkolenie, podczas którego nauczysz się projektować, składać i wykańczać profesjonalne torty musowe – od technologii po efekt
„wow”.
To kurs dla osób, które chcą wejść na wyższy poziom cukiernictwa: ambitnych amatorów, domowych cukierników oraz tych, którzy myślą o pracy półprofesjonalnej lub profesjonalnej. Pracujemy dokładnie, świadomie i bez skrótów – tak, abyś zrozumiał/a, dlaczego tort musowy działa i jak powtarzać perfekcyjny efekt.
Każdy uczestnik przygotowuje aż dwa pełnowymiarowe torty musowe, różniące się strukturą, smakami i technikami wykończenia.
TORTY, KTÓRE PRZYGOTUJESZ
1. Czekolada z ziarnem tonka
• beza kakaowa
• jagody
• kruche ciasto korzenne z praliną
• mirror glaze (polewa lustrzana)
• dekoracja z owoców leśnych
2. Krem cytrynowy i porzeczka
• mus porzeczkowy
• żelka porzeczkowa
• efekt zamszu (velvet)
Każdy tort to inne smaki, inne struktury i inne techniki wykończenia.
CO NAS WYRÓŻNIA?
👉 Dwudniowa, intensywna formuła bez pośpiechu
👉 Każdy uczestnik wykonuje dwa torty od A do Z
👉 Praca w małych, 2-osobowych zespołach
👉 Profesjonalne techniki dekoracyjne w praktyce
👉 Ogromna ilość wiedzy technologicznej podanej w przystępny sposób
👉 Kameralna atmosfera sprzyjająca skupieniu i nauce
CO ZYSKASZ?
👉 Pełne zrozumienie konstrukcji tortów musowych
👉 Umiejętność pracy z musami, insertami i mrożonym produktem
👉 Swobodę w pracy z glazurą lustrzaną i zamszem
👉 Wiedzę, jak planować pracę i logistykę tortów
👉 Dwa spektakularne torty, które zabierzesz ze sobą
👉 Nowe kontakty, inspiracje i pewność siebie w cukiernictwie
👉 Zniżkę na zakupy w naszym sklepie
OPINIE KURSANTÓW:
🟩 To nasz nowy kurs.Czekamy na Twoje opinie:)
PROGRAM
Miejsce: Skład Bananów, ul. Postępu 5, Warszawa
Termin: 09 i 10 maja 2026, sobota i niedziela, godz. 9:00-13:00
Czas trwania: 2 x 4h
Grupa: 8-12 osób
ZAJĘCIA TEORETYCZNE:
🍰 Budowa i technologia tortów musowych
🍰 Musy, żelki, chrupki – proporcje, stabilizacja, najczęstsze błędy
🍰 Formy silikonowe i metalowe ranty
🍰 Składanie tortów warstwowych i praca na mrożonym produkcie
🍰 Glazura lustrzana (mirror glaze):
– temperatura
– konsystencja
– barwienie
🍰 Techniki dekoracyjne:
– pouring art
– efekt marmuru
– gradient / ombre
– spider effect
🍰 Efekt zamszu (velvet)
🍰 Przechowywanie tortów i logistyka pracy cukierniczej
ZAJĘCIA PRAKTYCZNE:
🍰 Wypiek spodów
🍰 Przygotowanie insertów: chrupki, żelki, frużeliny
🍰 Składanie tortów musowych
🍰 Indywidualne wykańczanie tortów:
🍰 Planowanie kompozycji dekoracji tortu
– wielokolorowa glazura lustrzana
– efekt zamszu
🍰 Dekorowanie owocami i jadalnymi kwiatami
W RAMACH SZKOLENIA OTRZYMASZ:
✅ Materiały szkoleniowe z przepisami w wersji elektronicznej
✅ Gorące napoje (trzy rodzaje herbat liściastych, aromatyczna kawa)
✅ Orzeźwiającą wodę z sezonowymi owocami i ziołami
✅ Fartuch na czas szkolenia
✅ Bezpłatne miejsce parkingowe na czas szkolenia
✅ Pojemnik na zabranie tortu
PRZED KURSEM WARTO WIEDZIEĆ:
❗ Kurs dla średniozaawansowanych – jeśli samodzielnie pieczesz biszkopty, robisz proste kremy i podstawowe dekoracje, ten kurs jest dla Ciebie
❗ Kurs zrealizujesz w ramach pakietu gold oraz pakietu cukierniczego
❗ Planuj swoje wydatki rozsądnie – z nami masz możliwość rozłożenia płatności za kurs na dwie raty.
❗ Zabezpiecz swój udział w kursie kupując możliwość zmiany terminu szkolenia do 6 godzin przed jego rozpoczęciem w ramach usługi ZABEZPIECZ SWÓJ KURS. W przypadku wykupienia tej opcji, zostanie Państwu zaproponowany kolejny termin tego samego szkolenia lub inny kurs.
Szkolenie poprowadzi
Kinga Filipowicz
Trenerka z kilkuletnim doświadczeniem i niekwestionowana mistrzyni sztuki cukierniczej. Absolwentka prestiżowych szkoleń w elitarnej Akademii Le Cordon Bleu w Paryżu. Autorka bloga conadeser.pl, na którym dzieli się swoją pasją do słodkości. W swojej pracy dba nie tylko o doskonały smak deserów, ale również o ich perfekcyjny wygląd, ucząc precyzji, estetyki i świadomej pracy z ...
przeczytaj więcej informacji
