Prowadzący:
Szymon Pochylski
Dostępność:
miejsca dostępne
W tajniki fermentacji, kiszonek i bakterii wprowadzi Was Szymon Pochylski. Student żywienia i pasjonat wszelakich fermentów, dla którego nie ma rzeczy niemożliwych. Domowy tempeh, pasta miso, kiszone papryki habanero czy gasząca pragnienie kombucha to tylko niewielki wierzchołek zainteresowań trenera.
Podczas naszego intensywnego kursu przygotujemy herbacianą kombuchę z dodatkiem sezonowych letnich owoców, którą każdy zabierze do domu. Następnie ukisimy aromatyczne kimchi i na jego bazie przygotujemy smażony makaron udon. Nie zwolnimy tempa przy temacie natto, czyli ogromnej dawce zdrowia w postaci fermentowanej soi. W dalszej kolejności pochylimy się nad pysznymi bułeczkami z tempehem, a zakończymy mało popularnym koji, czyli fermentowanym ryżem. A na jego bazie przygotujemy soczyste wołowe steki.
Każde z omawianych dań będzie zawierało charakterystyczny produkt poddany innemu rodzajowi fermentacji. Każdy z tych procesów zostanie omówiony przez trenera i pokazany w praktyce. Nie zabraknie również smacznych potraw i fermentów na wynos!
UWAGA
Na szkoleniach kursanci pracują w maksymalnie 3-osobowych grupach i każdy z uczestników bierze czynny udział w przygotowaniu wszystkich potraw. Dzięki temu podziałowi w trakcie 4-godzinnego kursu jesteśmy w stanie przekazać całą niezbędną wiedzę oraz przyrządzić określoną liczbę dań.
Informujemy, że jesteśmy w pełni przygotowani na przeprowadzenie szkolenia zgodnie z wymogami wprowadzonymi przez rząd w walce z koronawirusem i zapewnienie najwyższych standardów oraz bezpieczeństwa podczas kursu. W związku z tym podział pracy w grupach oraz program szkolenia mogą ulec kosmetycznym zmianom. Nie wpłyną one jednak na jakość oraz czas trwania kursu.
270 zł
