Spody do owocowych ciast lub wytrawnych tart, ciasteczka, rogaliki, kruszonka – kruche ciasto to podstawa wielu wypieków. Ważne są proporcje, sposób zagniatania ciasta, temperatura składników, czas przygotowania. Na kursie poznasz wszystkie tajemnice idealnie kruchego ciasta. Wykonasz ganache czekoladowy i zrobisz pierwszy krok w precyzyjnej pracy z karmelem. Jak w każdej lekcji dostaniesz od nas tricki i patenty na każdym kroku przygotowania wypieku. Poza przygotowaniem ciasta kruchego dowiesz się jak przygotować idealny budyń oraz rozpoczniesz swoją przygodę z perfekcyjną bezą.

Krucha na zewnątrz, miękka w środku beza wymaga znajomości receptury, technicznych umiejętności i wiedzy. Na tej lekcji otrzymasz pełne informacje teoretyczne o bezie włoskiej, francuskiej i szwajcarskiej. Kinga opowie Ci o produktach, jak się z nimi obchodzić, jak piec i jak studzić bezy. Przejdziesz wreszcie do pracy z rękawem cukierniczym i tylkami. Będziesz praktykować zabawę formą, kształtem i dekoracją.