KURS KULINARNY: FERMENTACJA

Prowadzący: Szymon Pochylski
Termin: 07 września 2022
Godzina: 18:30
Czas trwania: ok. 4h
Grupa: 8-12 osób
Dostępność: 3 (liczba miejsc)

320.00

Kurs już się odbył. Zapraszamy na kolejną edycję!

Opinie

Na razie nie ma opinii o produkcie.

Tylko zalogowani klienci, którzy kupili ten produkt mogą napisać opinię.

Opis:

Zapraszamy Was na wegetariańską odsłonę fermentacji! W jej tajniki wprowadzi Was Szymon Pochylski. Student żywienia i pasjonat wszelakich fermentów, dla którego nie ma rzeczy niemożliwych. Domowy tempeh, pasta miso, kiszone papryki habanero czy gasząca

pragnienie kombucha to tylko niewielki wierzchołek zainteresowań trenera.

Podczas naszego intensywnego kursu zajmiemy się kombuchą. Następnie ukisimy kimchi i na jego bazie przyrządzimy smażony makaron udon. Nie zwolnimy tempa przy temacie natto, czyli ogromnej dawce zdrowia w postaci fermentowanej soi. W dalszej kolejności pochylimy się nad pyszną, wietnamską bagietką z tempehem, a zakończymy deserem z tapoioki w towarzystwie kiszonego ananasa oraz karmelu miso.

Każde z omawianych dań będzie zawierało charakterystyczny produkt poddany innemu rodzajowi fermentacji. Każdy z tych procesów zostanie omówiony przez trenera i pokazany w praktyce. Nie zabraknie również smacznych potraw i fermentów na wynos!

GARŚĆ INFORMACJI TECHNICZNYCH 

Zabezpiecz swój udział w kursie kupując możliwość zmiany terminu szkolenia do 6 godzin przed jego rozpoczęciem w ramach usługi ZABEZPIECZ SWÓJ KURS. W przypadku wykupienia tej opcji, zostanie Państwu zaproponowany kolejny termin tego samego szkolenia lub inny kurs.

Na szkoleniach kursanci pracują w maksymalnie 3-osobowych grupach i każdy z uczestników bierze czynny udział w przygotowaniu wszystkich potraw. Dzięki temu podziałowi w trakcie 4-godzinnego kursu jesteśmy w stanie przekazać całą niezbędną wiedzę oraz przyrządzić określoną liczbę dań.

PROGRAM

Miejsce: Skład Bananów, ul. Postępu 5, Warszawa

Zajęcia praktyczne:

• Kombucha, czyli fermentowany napój herbaciany
• Natto – fermentowana soja z ryżem i dodatkami
• Kimchi – koreańska fermentowana kapusta podana z makaronem udon + domowej roboty kimchi z buraka
• Wietnamska bagietka z tempehem i piklami
• Tapioka na mleku kokosowym z dodatkiem kiszonego ananasa i karmelem miso

W ramach szkolenia otrzymasz:

• Materiały szkoleniowe z przepisami w wersji elektronicznej
• Gorące napoje (trzy rodzaje herbat liściastych, aromatyczna kawa)
• Orzeźwiającą wodę z sezonowymi owocami i ziołami
• Fartuch na czas szkolenia
• Bezpłatne miejsce parkingowe na czas szkolenia
* W trosce o środowisko zachęcamy do zabrania własnych pojemników wynosowych oraz słoików na kombuchę oraz kimchi

Szkolenie poprowadzi

Szymon Pochylski

Absolwent technikum gastronomicznego, obecnie student Żywienia Człowieka na warszawskim SGGW. Jego wielką pasją jest fermentacja, której poświęca swój wolny czas.  Prowadzi bloga siejeferment.pl, na którym dzieli się swoimi przepisami na kombuchę, czy fermentowane habanero. Bakterie i kiszonki nie mają przed nim żadnych tajemnic. Stale się rozwija i szuka nowych pomysłów. Od 2020 ...


przeczytaj więcej informacji
Instytut_Sztuki_Kulinarnej_kursy_gotowania_warsztaty_kulinarne_lekcje_gotowania_separator_1

Kursy Kulinarne,
które mogą cię zainteresować