TAJEMNICE CZEKOLADY

Prowadzący: Dorota Jaworska
Termin: 28 listopada 2020
Godzina: 10:00
Czas trwania: ok. 4h
Grupa: 8-16 osób
Dostępność: brak miejsc

300.00 zł

Kurs już się odbył. Zapraszamy na kolejną edycję!
Kategorie: ,

Opinie

Na razie nie ma opinii o produkcie.

Tylko zalogowani klienci, którzy kupili ten produkt mogą napisać opinię.

Opis:

Profesjonalne wprowadzenie w tajemnice królowej słodkości - czekolady. Pod okiem trenerki przeniesiecie się do czekoladowego laboratorium, gdzie od podstaw stworzycie czekoladki z najwyższej półki.

Zapraszamy na intensywne czterogodzinne warsztaty, podczas których poznacie niezwykłą

historię czekolady i przejdziecie przez cały proces robienia czekoladek z form poliestrowych. Nauczycie się temperowania czekolady na kamieniu, wylewania form, komponowania nadzień ganaszowych, pracy z kolorem i techniki zdobienia czekoladek. A zrobione przez siebie autorskie czekoladki zabierzecie ze sobą do domu.

Kurs kierowany jest zarówno dla osób, które już pracowały z czekoladą, jak i dla wszystkich tych, którzy dopiero zaczynają swoją przygodę z królową słodkości. :)

Kurs może być zrealizowany w ramach pakietu cukierniczego.

Zachęcamy do zakupienia kursu jako prezentu okolicznościowego. Jeśli chcecie Państwo obdarować kogoś oryginalnym prezentem, w powyższym formularzu "Zaproszenie Dla:" prosimy o dokładne podanie imienia i nazwiska osoby obdarowywanej. Specjalne, imienne zaproszenie, zostanie wysłane pocztą pod adres zamawiającego lub inny podany w uwagach zamówienia.

Na szkoleniach kursanci pracują w maksymalnie 3-osobowych grupach i każdy z uczestników bierze czynny udział w przygotowaniu wszystkich deserów. Dzięki temu podziałowi w trakcie 4-godzinnego kursu jesteśmy w stanie przekazać całą niezbędną wiedzę oraz przyrządzić określoną liczbę słodkości.
Rozwiń opis

PROGRAM

Miejsce: Skład Bananów, ul. Postępu 5, Warszawa

Zajęcia teoretyczne:

• Historia i rodzaje czekolady
• Podstawowe narzędzia i sprzęt do produkcji czekoladek
• Techniki przygotowywania czekolady
• Teoria procesu temperowania

Zajęcia praktyczne:

• Klucz do sukcesu – temperowanie w praktyce
• Czekolada i kolor – barwniki do czekolady, zabawa z kolorem, kiedy rzemiosło staje się sztuką?
• Praliny – tworzenie form i ganaszy, czyli specjalnych rodzajów nadzienia
• Środek – jak zrobić nadzienie?
• Tworzenie pralin
• Przygotowanie własnej czekolady i dodatków smakowych
• Kombinacje z rodzajami czekolady: białą, mleczną i ciemną
• Przygotowywanie czekoladek dla leniwych

W ramach szkolenia otrzymasz:

• Materiały szkoleniowe z przepisami
• Gorące napoje (trzy rodzaje herbat liściastych, aromatyczna kawa)
• Orzeźwiającą wodę z sezonowymi owocami i ziołami
• Fartuch na czas szkolenia
• Bezpłatne miejsce parkingowe na czas szkolenia
* W trosce o środowisko zachęcamy do zabrania własnych pojemników wynosowych

Szkolenie poprowadzi

Dorota Jaworska

Czekolada jest jej pasją i profesją od 10 lat. W 2004 roku założyła firmę Victoria & Fortunata specjalizującą się w produkcji czekoladek ręcznie robionych i artystycznych wyrobów z czekolady. W trakcie swojej kariery współpracowała m.in. z Magdą Gessler.
Na warsztatach uczy wszystkiego, co trzeba wiedzieć o czekoladzie. Jak się z nią obchodzić? Jakich warunków potrzebuje? ...


przeczytaj więcej informacji
Instytut_Sztuki_Kulinarnej_kursy_gotowania_warsztaty_kulinarne_lekcje_gotowania_separator_1

Kursy Kulinarne,
które mogą cię zainteresować

Pokrewne produkty