KURS CUKIERNICZY: ŚWIĄTECZNE PIERNICZKI – PRECYZYJNE ZDOBIENIE LUKREM

Prowadzący: Kinga Filipowicz
Termin: 05 grudnia 2020
Godzina: 10:00
Czas trwania: ok. 4h
Grupa: 8-12 osób
Dostępność: brak miejsc

270.00 

Kurs już się odbył. Zapraszamy na kolejną edycję!

Opinie

Na razie nie ma opinii o produkcie.

Tylko zalogowani klienci, którzy kupili ten produkt mogą napisać opinię.

Opis:

UWAGA! ZGODNIE Z OBOSTRZENIAMI WPROWADZONYMI PRZEZ RZĄD W RAMACH WALKI Z KORONAWIRUSEM TERMIN KURSU ULEGŁ ZMIANIE. NOWY TERMIN KURSU PODAMY WKRÓTCE.

Idą święta a Ty marzysz, by Twoja choinka była udekorowana ręcznie zdobionymi piernikami, których aromat roznosi się po całym domu? to

szkolenie jest dla Ciebie. Nauczysz sie nie tylko wypieku smacznych i aromatycznych pierniczków, ale przede wszystkim pracy z lukrem królewskim. Poznasz techniki dekorowania, barwienia, a przede wszystkim odkryję przed Tobą tajemnice właciwej konsystencji lukru, tak by uzyskać precyzyjne zdobienie i wymarzone wzory. Na końcu każdy Uczestnik zapakuje swoje dzieła w ozdobną torebkę i zabierze ją do domu.

Kurs może być zrealizowany w ramach pakietu cukierniczego.

PROGRAM

Miejsce: Skład Bananów, ul. Postępu 5, Warszawa

Zajęcia teoretyczne:

• Techniki wypieku pierniczków – baza pod lukier (jaki rodzaj ciasta będzie najlepszy do takiego wypieku), nietypowe kształty w zależności od okazji
• Wszystko o lukrze królewskim – sposoby przygotowania, barwienie
• Techniki pracy z lukrem królewskim (m.in. wet on wet, wet on dry itp.), niezbędne narzędzia

Zajęcia praktyczne:

• Przygotowanie – projektowanie ciastek – wykonanie rysunku pomocniczego. Każdy uczestnik przygotuje wybrany przez siebie zestaw projektowanych pierniczków, na podstawie którego je potem wykona
• Wypiekanie pierników według dowolnie wybranego wzoru
• Przygotowanie lukru królewskiego
• Ćwiczenia – praca z lukrem królewskim na planszy z przeróżnymi wzorami – każdy uczestnik pracuje indywidualnie na własnej planszy, by przećwiczyć techniki precyzyjnej pracy z lukrem
• Ozdabianie wcześniej przygotowanych ciastek zgodnie z projektem wykonanym indywidualnie przez uczestnika
• Pakowanie pierniczków w ozdobne folijki

W ramach szkolenia otrzymasz:

• Materiały szkoleniowe z przepisami
• Gorące napoje (trzy rodzaje herbat liściastych, aromatyczna kawa)
• Wodę z sezonowymi owocami i ziołami
• Fartuch na czas szkolenia
• Bezpłatne miejsce parkingowe na czas szkolenia
* W trosce o środowisko zachęcamy do zabrania własnych pojemników wynosowych

Szkolenie poprowadzi

Kinga Filipowicz

Poprowadziła już blisko 400 szkoleń cukierniczych. To ponad 5000 zadowolonych kursantów. Mistrzyni bez i makaroników. Absolwentka kursów cukierniczych Le Codron Bleu, autorka bloga conadeser.pl. Podróżuje po świecie, skąd czerpie inspiracje kulinarne. W domowym zaciszu realizuje najtrudniejsze zamówienia na słodkie dzieła sztuki i tworzy nietuzinkowe przepisy.

Na warsztatach cukier ...


przeczytaj więcej informacji
Instytut_Sztuki_Kulinarnej_kursy_gotowania_warsztaty_kulinarne_lekcje_gotowania_separator_1

Kursy Kulinarne,
które mogą cię zainteresować