2020-10-17 KURS CUKIERNICZY: JESIENNY TORT W STYLU NAKED CAKE - Instytut Sztuki Kulinarnej - kursy gotowania, warsztaty kulinarne, lekcje gotowania, kursy sushi.

Nasze inicjatywy:

Znajdź nas:

Instytut Sztuki Kulinarnej
Postępu 5
02-676 Warszawa
Tel.: 22 299 29 64
Gsm: 660 976 792

  • Zapisz się do naszego newslettera

  • KURS CUKIERNICZY: JESIENNY TORT

    W STYLU NAKED CAKE

    Naked Cake to niezwykle modny rodzaj tortu, który charakteryzuje się brakiem zewnętrznej warstwy lukru, co uwidacznia jego naturalną fakturę i nadzienie. Ze względu na swoją lekkość, torty te są mniej kaloryczne, a niewielka ilość dodatków sprawia, że zakocha się w nich każdy zwolennik minimalizmu! 🙂

    Podczas kursu każdy Uczestnik przygotuje swoją własną wersję jesiennego tortu w rustykalnym stylu, upiecze do niego własny biszkopt, przygotuje nasączenie oraz krem do tortu, a następnie ozdobi go używając do tego zjawiskowych dekoracji jesiennych takich jak: liście winogron, figi, karmelizowane gruszki, rajskie jabłuszka, jadalne kasztany. Całość zwieńczy jadalne złoto.

    Szkolenie poprowadzi Kinga Filipowicz – trenerka z kilkuletnim doświadczeniem w prowadzeniu kursów cukierniczych zarówno dla dorosłych, jak i dla dzieci. Dba nie tylko o fantastyczny smak swoich deserów, ale również o ich perfekcyjny wygląd. Absolwentka szkoleń w elitarnej Akademii Le Cordon Bleu w Paryżu, między innymi tych o makaronikach, cieście francuskim, drożdżowych wypiekach i tartach. Autorka bloga Co na deser? – kopalni pomysłów na pyszne i efektownie prezentujące się słodkości.

    Zabezpiecz swój udział w kursie kupując możliwość zmiany terminu szkolenia z 5 dni roboczych nawet do 6 godzin przed jego rozpoczęciem. W przypadku wykupienia tej opcji, zostanie Państwu zaproponowany kolejny termin tego samego szkolenia lub w przypadku braku odpowiednika, szkolenie o tożsamej wartości pieniężnej. Informację o skorzystaniu z opcji i odwołaniu swojego udziału należy zgłosić mailowo na adres info@instytut-sztuki-kulinarnej.pl
    Dodaj usługę do koszyka klikając tutaj.
    UWAGA
    Informujemy, że jesteśmy w pełni przygotowani na przeprowadzenie szkolenia zgodnie z wymogami wprowadzonymi przez rząd w walce z koronawirusem i zapewnienie najwyższych standardów oraz bezpieczeństwa podczas kursu. W związku z tym program szkolenia może ulec kosmetycznym zmianom. Nie wpłyną one jednak na jakość oraz czas trwania kursu.

     

    MIEJSCE „Skład bananów”, ul. Postępu 5, Warszawa
    TERMIN 17 października 2020 r., sobota, godz. 10:00
    CZAS TRWANIA 4 h
    GRUPA 8-12 osób
    W PROGRAMIE W programie przygotowanie własnego tortu w stylu naked – wizualizacja rustykalna, zdobienie owocami jesieni, prezentacja na drewnianym plastrze

    Każdy uczestnik upiecze własny biszkopt, przygotuje nasączenie oraz krem do tortu a następnie ozdobi go w stylu i zastosowaniem owoców jesieni

    Zajęcia teoretyczne:

    • Techniki wypieku biszkoptu – receptura krok po kroku, przygotowanie biszkoptu do nakładania kremów, możliwe nasączenia oraz składanie tortu
    • Omówienie receptur kremów, które można wykorzystać do tortu w stylu naked, barwienia, urozmaicenie tortu technika ombre, cieniowanie, jak skutecznie pracować z kremem – techniki dekoracji, zasady przechowywania, omówienie problemów wynikających podczas pracy z kremem
    • Zasady dekorowania tortu, w tym planowanie kolorystyki, kompozycji, przygotowanie owoców i wykorzystanie kwiatów jadalnych

    Zajęcia praktyczne:

    • Wypiek biszkoptu
    • Przygotowanie nasączenia
    • Przygotowanie kremu do tortu
    • Planowanie kompozycji dekoracji tortu
    • Składanie tortu i dekorowanie jesiennymi ozdobami

    • Cena:
      • 300,00 PLN